VIGNAIOLI CRITICI

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45 I VIGNAIOLI CRITICI CHE PARTECIPARENNO AD ENOTICA 2014!

1. LA MARCA DI SAN MICHELE
Indirizzo: Via Torre 13, 60034, Cupramontana (AN)
Telefono: 0731.781183 – 340.1020322
Fax: 0731.781183
E-mail: info@lamarcadisanmichele.com
Sito internet: www.lamarcadisanmichele.com
Proprietario: Alessandro e Beatrice Bonci
Possibilità di visitare l’azienda (si o no; se sì indicare in quali giorni): si
Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti): b&b 4 posti
Superficie coltivata totale (ettari): 8
Superficie coltivata a vigneto: 6
Altre colture (quali): grano alternato a favino
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: olio extra vergine di oliva. Proprietà dei terreni (se una parte in affitto, specificarne l’estensione): dei titolariEnologo o responsabile di cantina (se consulente, specificarlo): I titolari e Sergio Paolucci (consulente)
Agronomo o responsabile conduzione agricola (se consulente, specificarlo) : I titolari e Pierluigi Donna
Lavoratori fissi (indicare il numero): 3 (compresi i titolari)
Lavoratori stagionali (indicare il numero): 10 (in vendemmia)
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi: a tempo determinato
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali: a tempo determinatoVini prodotti (Denominazione e cru o nome di fantasia):
CAPOVOLTO (Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore)
IL PIGRO (Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Riserva)

Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): 12.500
Vendita diretta in azienda (specificare si o no): si
Totale vendite ultimo anno (solo vino, fatturato e vendita diretta): ancora basso

La Marca di San Michele nasce come società nel 2006. Alessandro e Beatrice Bonci sono la quarta generazione di una famiglia di vignaioli che ha voluto riprendere almeno in parte le origini e lo spirito forse più autentico di questo mestiere coltivando personalmente soltanto 6 ettari di vigneto nella contrada omonima alla ricerca della massima qualità che le uve di verdicchio possono offrire.

I miei principi e idealità di produttore: Orientamento verso una produzione biologica alla ricerca del massimo rispetto dell’ambiente, della terra e di chi la lavora!

La mia opinione sull’utilizzo di OGM: contrari
I VINI AUTOCERTIFICATI
CAPOVOLTO (Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore)
IL PIGRO (Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Riserva)

 

2. IL CERCHIO
Indirizzo: VIA VALMARINA 24 – 58011 CAPALBIO (GR)
Telefono: 0564 898856
Fax: 0564 898856
E-mail: ilcerchio@ilcerchiobio.it
Sito internet: www.ilcerchiobio.it

Proprietario: CORINNA VICENZI E BENIAMINO PODESTA’
Possibilità di visitare l’azienda (si o no; se sì indicare in quali giorni): SI’, TUTTI I GG PREVIA TELEFONATA
Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti): NO
Superficie coltivata totale (ettari): 8.50
Superficie coltivata a vigneto: 3.50
Altre colture (quali): ULIVO, FORAGGIO, RIMBOSCHIMENTO DA LEGNO
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: VINO E OLIO
Proprietà dei terreni (se una parte in affitto, specificarne l’estensione): TOTALE

Enologo o responsabile di cantina (se consulente, specificarlo): LEONARDO CONTI consulente
Agronomo o responsabile conduzione agricola (se consulente, specificarlo): GIOVANNI CERRETELLI consulente
Lavoratori fissi (indicare il numero): 2
Lavoratori stagionali (indicare il numero): 4-6
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali: OTD operai agricoli avventizzi
Ricorso a lavoro interinale (si o no, frequenza): NO

Vini prodotti (Denominazione e cru o nome di fantasia):
Ansonica Costa dell’Argentario DOC
Valmarina Sangiovese Maremma Toscana IGT
Dolce A.- Ansonica Passito igt Toscana
Alicante igt Maremma Toscana

Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): 10-12.000
Vendita diretta in azienda (specificare si o no): SI’
Vendita nella media e/o grande distribuzione (specificare si o no e se si in quali catene): NO

ACQUISTATA L’AZIENDA NEL 1989, TRASFERITI DA MILANO DEFINITIVAMENTE NEL 1992. L’AZIENDA, DA SUBITO, E’ ENTRATA IN BIOLOGICO, COME SCELTA CULTURALE ANCOR PRIMA CHE COLTURALE. AMPLIATO VIGNETO E ULIVETO, ABBIAMO COMINCIATO NEL 1993 A PRODURRE IL VINO, CERCANDO DI MANTENERE LE CARATTERISTICHE PECULIARI DEI VITIGNI AUTOCTONI. DAL 2004 FACCIAMO AUTONOMAMENTE ANCHE L’IMBOTTIGLIAMENTO.

I miei principi e idealità di produttore: PRODURRE IN MODO PULITO, PER VIVERE IN UN AMBIENTE SANO E RISPETTATO, OFFRIRE PRODOTTI CHE NON RECHINO DANNO ALLA SALUTE MA GIOIA DI VIVERE, CERCANDO IL PIU’ POSSIBILE UN RAPPORTO DIRETTO CON CHI CONSUMA I FRUTTI DEL NOSTRO LAVORO.

La mia opinione sull’utilizzo di OGM: CONTRARIETA’ ASSOLUTA!
I VINI AUTOCERTIFICATI
Ansonica Costa dell’Argentario DOC, Valmarina Sangiovese Maremma, Toscana IGT,Dolce A.- Ansonica Passito igt Toscana, Alicante igt Maremma Toscana)

 

3. OCCHIPINTI
Indirizzo: Loc. Montemaggiore snc, 01010 Gradoli (VT)
Telefono: 3355789773
Fax: 0636291424
E-mail: info@occhipintiagricola.it
Sito internet: www.occhipintiagricola.it
Proprietario: Andrea Occhipinti
Possibilità di visitare l’azienda (si o no; se sì indicare in quali giorni): si, su prenotazione
Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti): no

Descrizione del nucleo famigliare e loro coinvolgimento nelle attività agricole (descrizione sintetica): moglie (coinvolta marginalmente durante i periodi di maggior lavoro) e 2 figli piccoli

Superficie coltivata totale (ettari): 6 ettari
Superficie coltivata a vigneto: 3,5 ettari
Altre colture (quali): oliveto
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: vino
Proprietà dei terreni (se una parte in affitto, specificarne l’estensione): 3 ettari di proprietà e 3 ettari in affitto

Enologo o responsabile di cantina (se consulente, specificarlo): Alberto Marini (consulente)
Agronomo o responsabile conduzione agricola (se consulente, specificarlo): me stesso
Lavoratori fissi (indicare il numero): 1 + me stesso
Lavoratori stagionali (indicare il numero): 0
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi: tempo determinato
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali:
Ricorso a lavoro interinale (si o no, frequenza): no

Vini prodotti (Denominazione e cru o nome di fantasia):

Alter Ego – vino da tavola bianco (ottenuto da uve Aleatico vinificate in bianco);

Alea Viva – IGT Lazio Rosso (ottenuto da uve Aleatico);

Montemaggiore – IGT Lazio Rosso (ottenute da uve Aleatico passite);

Caldera – IGT Lazio Rosso (ottenuto da uve Grechetto Rosso).

 

Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): 15.000

Vendita diretta in azienda (specificare si o no): si

Vendita nella media e/o grande distribuzione (specificare si o no e se si in quali catene): no

Totale vendite ultimo anno (solo vino, fatturato e vendita diretta): € 47.000,00 (di cui € 7.000,00 vendita diretta)

 

Una breve storia dell’azienda: Dopo aver conosciuto Gradoli e i suoi vigneti da studente della facoltà di agraria all’università della Tuscia di Viterbo, tanto da farne oggetto della tesi di laurea, nel 2004 Andrea Occhipinti dà avvio a questo straordinario progetto.

Nata sulle sponde nord-occidentali del lago di Bolsena, più grande lago vulcanico d’Europa, nel cuore del territorio di Gradoli a circa 450 m. slm, l’azienda agricola Occhipinti si estende su una superficie collinare di circa 6 ettari. La sua felice giacitura, l’ottima esposizione ed il particolare microclima del lago favoriscono una produzione qualitativamente superiore.

Il suo obiettivo è preservare e valorizzare le caratteristiche dei due vitigni autoctoni di Gradoli, l’Aleatico ed il Grechetto rosso, attraverso la selezione massale dei vitigni più adatti alla natura vulcanica dei terreni, metodi scrupolosi con cui le uve, al giusto grado di maturazione, vengono vendemmiate e trasportate, e una speciale cura nelle fasi di appassimento, vinificazione e conservazione, dove il sapore della tradizione e l’effervescenza dell’innovazione si fondono perfettamente.

Cenni storici e geografici sul territorio (informazioni sintetiche): Storicamente appartenuto alla Chiesa, successivamente all’Ordine dei Cavalieri di Malta fino ai primi del 1900, periodo in cui fu ceduto al comune di Gradoli che a sua volta lo distribuì tra la popolazione, attualmente il terriorio del versante nord del lago di Bolsena è un territorio molto frazionato, poco coltivato e per lo più abbandonato. Rimane comunque il più naturale, selvaggio e affascinante di tutto il lago di Bolsena, e di notevole importanza archeologica.

Condizioni ambientali del posto e dell’area di produzione (eventuali rischi ambientali): Il lago di Bolsegna, più grande lago vulcanico d’Europa, è posto in una conca circondato dai Monti Volsinii e presenta un microclima del tutto particolare. Una buona escursione termica dalle ore del giorno alle ore della notte. Temperatura meno rigida in inverno, meno afosa in estate, per l’azione mitigatrice della superficie acquosa, per la sostenuta ventilazione e per la collocazione del bacino nella zona centrale dell’Italia.

Il terreno, costituito prevalentemente da pomici, lapilli e ceneri, è molto sciolto, ricco di minerali e consente un ottimo drenaggio, anche troppo in periodi di siccità.

I miei principi e idealità di produttore: Il mio principio base di produttore lo sintetizzerei in “vini di territorio”, preservandoli e allo stesso tempo valorizzandoli. Fortunatamente abbiamo un patrimonio genetico viticolo ineguagliabile che deve essere la nostra forza.

La mia opinione sull’utilizzo di OGM: Sicuramente è un argomento delicato che andrebbe affrontato scrupolosamente. Comunque contrario quando si parla di OGM in campo alimentare e nutrizionale, per noi stessi e per le conseguenze sull’ambiente. Rimango un po’ più aperto se si parla invece di OGM in campo medico.

 

I VINI AUTOCERTIFICATI

Alter Ego – vino da tavola bianco (ottenuto da uve Aleatico vinificate in bianco);

Alea Viva – IGT Lazio Rosso (ottenuto da uve Aleatico);

Montemaggiore – IGT Lazio Rosso (ottenute da uve Aleatico passite);

Caldera – IGT Lazio Rosso (ottenuto da uve Grechetto Rosso).

 

4. FOFFANI
Nome produttore/azienda e ragione sociale: Azienda Agricola Foffani
Indirizzo: Piazza Giulia, 13 – 33050 CLAUIANO – Trivignano Udinese (UD)
Telefono: 0432.999584
Fax: 0432.999800
E-mail: info@foffani.it
Sito internet: www.foffani.it

Proprietario: Giovanni Foffani
Possibilità di visitare l’azienda (si o no; se sì indicare in quali giorni): SI – dal lunedì al venerdì 8.30-13/14-17.30 – Sabato e domenica su prenotazione
Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti): B&B con 2 camere con 4/5 posti letto, bagno indipendente

Superficie coltivata totale (ettari): 10
Superficie coltivata a vigneto: 10
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: tutti i vini
Proprietà dei terreni (se una parte in affitto, specificarne l’estensione): Giovanni Foffani
Enologo o responsabile di cantina (se consulente, specificarlo): Giovanni Foffani
Agronomo o responsabile conduzione agricola (se consulente, specificarlo): Giovanni Foffani
Lavoratori fissi (indicare il numero): 4
Lavoratori stagionali (indicare il numero): 15
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi: operai/impiegato agricoli
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali: avventizi agricoli
Ricorso a lavoro interinale (si o no, frequenza): no

Vini prodotti (Denominazione e cru o nome di fantasia):
Pinot Grigio, Sauvignon, Chardonnay, Tocai Friulano, Merlot, Cabernet Franc,Cabernet Sauvignon, Refosco dal peduncolo rosso, Ter Vinum bianco, Ter Vinum rosso

Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): 100.000
Vendita diretta in azienda (specificare si o no): ): SI, l’acquisto è possibile dal lunedì al venerdì orari :8.30-13/14-17.30 sabato e domenica l’agriristoro Antico Cantinone è aperto con orario: 11-14 – 16-21
Vendita nella media e/o grande distribuzione (specificare si o no e se si in quali catene): no
Totale vendite ultimo anno (solo vino, fatturato e vendita diretta): Euro 300.000,00

Azienda di famiglia nel borgo medioevale di Clauiano, con produzione vinicola documentata dal 1789.
I miei principi e idealità di produttore: valorizzare al massimo le caratteristiche del terroir, sia a livello di prodotto che di immagine

La mia opinione sull’utilizzo di OGM:
I VINI AUTOCERTIFICATI Friuli Aquileia doc Friulano

 

5. I BOTRI DI GHIACCIOFORTE
Nome produttore/azienda e ragione sociale: I Botri di Ghiaccioforte
Indirizzo: Scansano i Botri 212- Scansano (GR)
Telefono: 3493675176
E-mail: info@ibotridighiaccioforte.it
Sito internet: www.ibotridighiaccioforte.it
Proprietario: Giulia Andreozzi & Giancarlo Lanza
Possibilità di visitare l’azienda (si o no; se sì indicare in quali giorni): Si
Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti): no

Superficie coltivata totale (ettari): 6
Superficie coltivata a vigneto: 5,5 ha
Altre colture (quali): no
Eventuali prodotti acquistabili in azienda:
Proprietà dei terreni (se una parte in affitto, specificarne l’estensione): si

Enologo o responsabile di cantina (se consulente, specificarlo): Giancarlo Lanza

Vini prodotti (Denominazione e cru o nome di fantasia):
Vino Nero di Scansano a denominazione comunale (DE.CO.)
Vino Bianco di Scansano a denominazione comunale (DE.CO.)

Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): 18000
I miei principi e idealità di produttore: abbiamo ottenuto il riconoscimento del Vino a Denominazione Comunale di Scansano (DE.CO.)

La mia opinione sull’utilizzo di OGM: no
I VINI AUTOCERTIFICATI Vino Nero di Scansano a denominazione comunale (DE.CO.)

 

6. AURORA
Nome produttore/azienda e ragione sociale: AURORA s.s.a.
Indirizzo: VIA CIAFONE,98 – 63035 OFFIDA (AP)
Telefono: 0736 810007
Fax: 0736 810007
E-mail: enrico@viniaurora.it
Sito internet: www.viniaurora.it

Proprietario: AURORA s.s.a.
Possibilità di visitare l’azienda (si o no; se sì indicare in quali giorni): si dal lunedì al sabato
Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti): appartamenti per totali 18 posti letto

Superficie coltivata totale (ettari): 20
Superficie coltivata a vigneto: 10
Altre colture (quali): Frutta, olivi, cereali, legumi, ortaggi
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: vino
Enologo o responsabile di cantina (se consulente, specificarlo): enologo consulente Giovanni Basso
Lavoratori fissi (indicare il numero): 5 soci

Vini prodotti (Denominazione e cru o nome di fantasia):
Falerio d.o.c.
Rosso Piceno d.o.c.
Rosso Piceno Superiore d.o.c.
Fiobbo-Offida Pecorino d.o.c.
Offida Passerina Passito
Barricadiero Marche Rosso I.G.T.

Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): 45000
Vendita diretta in azienda (specificare si o no): Si

L’azienda è nata nel 1980 da un gruppo di amici legati dalle convinzioni politiche e dalla solidarietà sul lavoro. Subito hanno iniziato a coltivare con il metodo Biologico nel rispetto dell’ambiente e del paesaggio. La trasformazione dei prodotti agricoli segue il disciplinare dell’Associazione Marchigiana Agricoltura Biologica e il rapporto inevitabile con il mercato è legato a principi etici.

La mia opinione sull’utilizzo di OGM: NO OGM

I VINI AUTOCERTIFICATI BARRICADIERO Marche I.G.T. Rosso, ROSSO PICENO d.o.c. SUPERIORE, FIOBBO OFFIDA d.o.c. PECORINO, OFFIDA d.o.c. PASSERINA PASSITO, MULTIMEDIA

Seminario Veronelli Degustazione del 10/12/2010:
Barricadiero Marche Rosso 2008

 

7. LA VIRANDA
Nome produttore/azienda e ragione sociale: Azienda Agricola La Viranda s.c.
Indirizzo: Via Maestra 22, 14042, Calamandrana (AT)
Telefono: 0141856571
Fax: 0141856571
E-mail: vini@laviranda.it
Sito internet: www.laviranda.it

Proprietario: Claudio Solito, Lorella Solito, Secondo Scanavino, Emanuele Giordano, Alfiero Solito
Possibilità di visitare l’azienda (si o no; se sì indicare in quali giorni): Sì – su appuntamento
Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti): Agriturismo h 12 posti letto – 60 coperti

Superficie coltivata totale (ettari): 25 ettari
Superficie coltivata a vigneto: 19,80 ettari
Altre colture (quali): 5,20 ettari di orti, frutteti, campi, prati.
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: Vino – Grappa – Salumi – Marmellate – Composte
Proprietà dei terreni (se una parte in affitto, specificarne l’estensione): 11 ettari di proprietà dei soci dell’azienda, 14 ettari in affitto

Enologo o responsabile di cantina (se consulente, specificarlo): Claudio Solito – responsabile di cantina, Sergio Molino – consulente tecnico
Agronomo o responsabile conduzione agricola (se consulente, specificarlo): Flavio Bera – consulente
Lavoratori fissi (indicare il numero): i soci
Lavoratori stagionali (indicare il numero): 1 in agriturismo – 3 in campagna
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali: Contratto Nazionale Stagionali Agricoli

Vini prodotti (Denominazione e cru o nome di fantasia):
BARBERA D’ASTI d.o.c. SAN GIOVANNI
BARBERA D’ASTI d.o.c. SUPERIORE
BARBERA DEL MONFERRATO d.o.c.
LANGHE d.o.c. DOLCETTO
FREISA D’ASTI d.o.c.
LA ROU (Cabernet-Sauvignon)
LIBERTARIO ROSSO (Brachetto- clone Migliardi)
MONSU ARDISSON (Pinot Nero)
CHARDONNAY d.o.c. ‘L MARTINET
CORTESE d.o.c.
MONFERRATO BIANCO d.o.c. (Sauvignon blanc)
MOSCATO D’ASTI d.o.c.
MOSCATO D’ASTI d.o.c. PASSITO
SPUMANTE BRUT (Cortese e Chardonnay).
Con il nome CA’ PONCHIONE di Lorella e Claudio Solito:
LA SOPA BARBERA D’ASTI SUPERIORE Riserva 2001
‘L VIGNOT PINOT NERO Riserva 2001
LA PIPIONA CABERNET SAUVIGNON Riserva 2003

Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): 40.000
Produzione di vino sfuso: Monferrato Rosso – 7.000 litri, Cortese – 9.000 litri
Vendita diretta in azienda (specificare si o no): Sì
Vendita nella media e/o grande distribuzione (specificare si o no e se si in quali catene): 12.000 bottiglie a Bival s.c.r.l. distributore per grossisti e grande distribuzione: in parte con etichetta La Viranda e in parte con etichetta del venditore.

La cooperativa La Viranda nasce nel 1980 da un “sogno” come cooperativa di contadini e disoccupati, alle inizio la cooperativa faceva solo produzione agricola e conferiva la frutta al consorzio di San Marzano e l’uva alla cantina sociale di Calamandrana, nel 1987 La Viranda apre l’agriturismo, uno dei primi della zona, per avere uno sbocco diretto alla sua produzione, nel 1992 la cooperativa ha diviso i terreni tra i soci.
Nel 2001 inizia la commercializzazione del vino de La Viranda scelta indispensabile per continuare lavorare e produrre un prodotto di qualità senza lasciare ad altri tutto il margine.

I miei principi e idealità di produttore: Il vino è un prodotto per tutti, tutti hanno diritto di bere del buon vino a prezzi accessibili.
Cerchiamo di fare un prodotto che raggiunga questi obiettivi, la nostra soddisfazione sta nell’incontrare le persone che apprezzano il nostro prodotto, lavoriamo per arrivare direttamente al consumatore finale.

La mia opinione sull’utilizzo di OGM: Assolutamente negativa
I VINI AUTOCERTIFICATI Vino da Tavola Rosso “Libertario Rosso”, Barbera d’Asti d.o.c. Superiore.

 

8. BERA
Nome produttore/azienda e ragione sociale: BERA PIERLUIGI AZIENDA AGRICOLA
Indirizzo: Via Bossania, 8 – 12050 Trezzo Tinella (CN)
Telefono: 0173.630206
Fax: 0173.282429
E-mail: flavio@vinibera.it
Sito internet: vinibera.it

Proprietario: BERA PIERLUIGI
Possibilità di visitare l’azienda (si o no; se sì indicare in quali giorni): SI su appuntamento
Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti): no

Superficie coltivata totale (ettari): 8
Superficie coltivata a vigneto: 6
Altre colture (quali): nocciolo
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: VINO
Proprietà dei terreni (se una parte in affitto, specificarne l’estensione): 5,5 ha in proprietà

Enologo o responsabile di cantina (se consulente, specificarlo): BERA FLAVIO
Agronomo o responsabile conduzione agricola (se consulente, specificarlo): BERA FLAVIO
Lavoratori stagionali (indicare il numero): 2 in vendemmia
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali: cooperative agricole

Vini prodotti (Denominazione e cru o nome di fantasia):
Moscato d’Asti, Dolcetto d’Alba

Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): 10000
Vendita diretta in azienda (specificare si o no): SI
Vendita nella media e/o grande distribuzione (specificare si o no e se si in quali catene): NO

Da sempre la nostra famiglia coltiva la terra. Fino alla generazione precedente si trattava della classica azienda agricola polivalente ed autosufficiente, con i terreni equamente suddivisi fra vigneti, arboreti da frutto (pesco e nocciolo), campi e prati per l’alimentazione di bovini e pecore. A partire dagli anni ottanta anche la langa subisce -o partecipa- al processo di forte modernizzazione e le nostre colline subiscono una profonda metamorfosi che le porta in breve volgere di tempo ad una alta specializzazione, ovviamente in senso viticolo, per cui oggi si ammirano paesaggi completamente vitati, e la langa ormai viene suddivisa sulla base del vino o del vitigno prevalente: abbiamo così la langa del barolo, quella del barbaresco, quella del moscato e via dicendo. Noi abbiamo la fortuna di trovarci su una cerniera che collega la langa del barbaresco a quella del moscato, ma soprattutto all’alta langa, dove i vigneti si diradano sempre più con l’altitudine, lasciando il posto a noccioleti, campi coltivati a grano e sporadicamente a mais, prati e boschi ancora usati per legna da ardere….., per cui il paesaggio ne guadagna enormemente.
Siamo 3 fratelli che coltiviamo i vigneti e da 5 anni abbiamo iniziato la vinificazione delle nostre uve, con l’intento di produrre vini del territorio, tipici, con le tecniche moderne (derivanti dalle conoscenze moderne)ed un occhio alla tradizione (per prendere il buono che il sapere dei nostri vecchi ci ha tramandato).
Poiché la vinificazione del moscato prevede una tecnologia molto specifica (filiera del freddo, autoclavi, filtri di diversi tipi, imbottigliatrici isobariche) con elevati costi iniziali difficilmente ammortizzabili, abbiamo aderito ad un centro di vinificazione collettivo, dove tutte le macchine necessarie sono usate a turno dai vari soci in modo da ammortizzare al meglio i costi di produzione, ed al contempo di sfruttare le potenzialità dell’uva moscato; inoltre si creano sinergie fra i produttori a livello di lavori in cantina e di ottimizzazione dell’imbottigliamento.
Ogni produttore mantiene le proprie partite di vino distinte, ed “affitta” le attrezzature necessarie. Il fato ha voluto che questo centro si trovi a Castagnole Lanze, in Val Bera, a poche centinaia di metri dalla casa natale di nostro padre, da cui si trasferì nell’azienda attualmente condotta all’età di sei anni con il nonno.

I miei principi e idealità di produttore: la terra è la nostra fonte di vita ed anche di reddito, per cui è necessario rispettarla . dobbiamo seguirne i cicli ed assecondarli, dobbiamo difendere la produzione, ma in modo sostenibile.
Aderiamo con convinzione alla misura F1 del PSR (ex 2078) per le misure agroambientali, e sovente ci imponiamo dei vincoli ancora più restrittivi, anche se non credo nella viticoltura biologica, interveniamo solo nelle situazioni di rischio reale, e siamo disposti a subire perdite di produzione, ma non di qualità (ma qui la chimica non fa miracoli, per cui la botrite viene controllata con sfogliature e concimazioni equilibrate). Crediamo molto nell’equilibrio vegetativo delle piante per ottenere una materia prima buona e sana, per cui utilizziamo fertilizzanti organo-minerali e, quando possiamo, letame bovino proveniente da allevamenti fidati; durante la stagione estiva utilizziamo normalmente integratori fogliare per prevenire certe carenze ed uniformare i vigneti.
I tempi di carenza sono sempre ampiamente rispettati, per cui siamo sicuri di non avere residui di fitofarmaci nel vino.
I nostri vini devono essere l’espressione del nostro territorio; le conoscenze e le tecniche moderne devono essere un mezzo per ottenere la tipicità

La mia opinione sull’utilizzo di OGM: sono convinto che gli OGM risolverebbero molti problemi alle colture agricole nel breve periodo ( maggiori rese produttive e minor utilizzo di fitofarmaci si traducono probabilmente in maggiori redditi nei paesi occidentali e forse in condizioni di vita più decorose per gli altri), ma il prezzo da pagare sarebbe troppo alto: la biodiversità del pianeta è in pericolo già adesso e ne ricaverebbe un colpo mortale ed inoltre, nel lungo periodo, i parassiti avrebbero la via spianata e difficilmente l’uomo riuscirebbe a trovare sempre rimedi efficaci.
In sintesi non sono d’accordo, non è la strada giusta

I VINI AUTOCERTIFICATI

Moscato d’Asti docg, Dolcetto d’Alba

 

9. MANERA LUCIANO E FRANCO
Nome produttore/azienda e ragione sociale: Az. Agr. Manera F.lli Luciano e Franco S.S.
Fraz. San Rocco Seno d’ Elvio 8/Bis, Alba
Tel.: 3332477645
Fax: 0173286956
email: maneravini@gmail.com
Sito internet: www.maneravini.com

Proprietario: Manera Luciano e Franco

Possibilità di visitare l’azienda (si o no; se sì indicare in quali giorni): SI, sempre

Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti): B&B 11 posti totali suddivisi in 4 camere

 

Superficie coltivata totale (ettari): 30

Superficie coltivata a vigneto: 18

Altre colture (quali): seminativo

Eventuali prodotti acquistabili in azienda: vino – grappa

Proprietà dei terreni (se una parte in affitto, specificarne l’estensione): tutti di proprietà

 

Enologo o responsabile di cantina (se consulente, specificarlo): famiglia Manera

Agronomo o responsabile conduzione agricola (se consulente, specificarlo): consulente

Lavoratori fissi (indicare il numero): 6

Lavoratori stagionali (indicare il numero): 0

Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi: proprietari e coadiuvanti

Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali:

Ricorso a lavoro interinale (si o no, frequenza): no

 

Vini prodotti (Denominazione e cru o nome di fantasia):

- Barbaresco d.o.c.g.

- Nebbiolo d’ Alba d.o.c.

- Barbera d’ Alba d.o.c.

- Dolcetto d’ Alba d.o.c.

- Langhe Rosso d.o.c.

- Langhe Favorita d.o.c.

 

Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): 20000 – 25000

Vendita diretta in azienda (specificare si o no): si

Vendita nella media e/o grande distribuzione (specificare si o no e se si in quali catene): no

Totale vendite ultimo anno (solo vino, fatturato e vendita diretta): 100.000€

 

Una breve storia dell’azienda: L’Azienda Agricola Manera è la tipica cantina langarola a conduzione familiare, con tradizioni consolidate che si tramandano di padre in figlio.

I fratelli Franco e Luciano, con la moglie Maria, iniziarono giovanissimi, seguendo le orme del padre, la coltivazione dei vigneti, ma si limitarono alla produzione e alla vendita delle uve.

Con il passare del tempo, dopo aver frequentato la scuola Enologica i figli Daniele, Gabriele e Carlo hanno preso posto in azienda ed hanno incominciato a vinificare ed imbottigliare il prodotto.

L’azienda è costituita da quattro cascine, si estende per circa 30 ettari, di cui 18 coltivati a vigneto ed è situata in Frazione San Rocco Seno d’Elvio, nel comune di Alba.

La cantina, pur essendo di piccole dimensioni, è moderna: insieme alle botti di rovere per l’affinamento vengono utilizzate botti in acciaio termocondizionate per il controllo della temperatura in fase di fermentazione.

Per poter ottenere un ottimo prodotto finale, oltre che nella vinificazione, viene prestata particolare attenzione nelle operazioni effettuate in vigneto durante tutto il corso dell’anno.

 

I VINI AUTOCERTIFICATI

Barbaresco docg

Nebbiolo d’Alba doc

Barbera d’alba doc

Dolcetto d’alba doc

Langhe Favorita doc

 

10. MAJNONI GUICCIARDINI
Nome produttore/azienda e ragione sociale: Fattoria Majnoni Guicciardini di Pietro Majnoni

Indirizzo: Via 2 giugno 10 – 50021 Vico d’Elsa (FI)
Telefono: 055 8073002
Fax: 055 8073002
E-mail: majnoni@fol.it
Sito internet: www.majnoni.com

Proprietario: Fratelli Majnoni
Possibilità di visitare l’azienda (si o no; se sì indicare in quali giorni): si, con preavviso telefonico
Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti): 1 appartamento, 4 posti letto, affittato per settimane da un sabato ad un sabato

Superficie coltivata totale (ettari): 135
Superficie coltivata a vigneto: 20
Altre colture (quali): oliveto, grano duro e tenero, orzo, erba medica, trifoglio, favino, lino
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: vino, olio di oliva extravergine
Proprietà dei terreni (se una parte in affitto, specificarne l’estensione): tutti in affitto

Enologo o responsabile di cantina (se consulente, specificarlo): Paolo Salvi, consulente
Agronomo o responsabile conduzione agricola (se consulente, specificarlo): Giovanni Ceretelli, consulente
Lavoratori fissi (indicare il numero): 2
Lavoratori stagionali (indicare il numero): 6
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi: assunzione a tempo indeterminato
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali: assunz. a tempo determinato

Vini prodotti (Denominazione e cru o nome di fantasia):
Chianti DOCG,Chianti Riserva, rosso toscano Tintero, bianco toscano Spareto

Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): 80.000
Vendita diretta in azienda (specificare si o no): si
Totale vendite ultimo anno (solo vino, fatturato e vendita diretta): 270.000 euro

Una breve storia dell’azienda: proprietà famigliare di cui ho cominciato a occuparmi nel 1985 e che ho preso in affitto dal 1992, è una tipica fattoria toscana con seminativi e vigna situata in Val d’Elsa, davanti a San Gimignano. Nel 2000 ho avviato la conversione biologica e dal 2004 frequento gli appuntamenti dei critical wine.

I miei principi e idealità di produttore: trovare una continuità con l’esperienza contadina, trovare nuove forme di organizzazione del lavoro, esprimere le vocazioni del territorio

La mia opinione sull’utilizzo di OGM: contrario, anche perché assorbono tutta l’energia della ricerca

 

11. LA BUSATTINA Azienda agricola Biodinamico
prodotti in vendita: vino bianco maremma toscana i.g.t, vino rosso maremma toscana i.g.t.
Tipologia: Azienda agricola
Vendita: Online, Tradizionale
Certificazione: Biodinamico
Regione: Toscana
Provincia: Grosseto
Comune: San Martino Sul Fiora
Indirizzo: Loc.Busattina
Telefono primario: 0564607840
Sito web: www.labusattina.blogspot.com

Rosso Maremma Toscana 2006
Indicazione Geografica Tipica
Vino ottenuto unicamente con uva della varietà Toscana Ciliegiolo, coltivata con metodo di agricoltura biodinamica,
fermentata con lieviti naturali.
Maturato in barriques per 12 mesi.
Di questo vino sono state prodotte 2500 bottiglie
Non filtrato.

 

12. AZIENDA AGRICOLA PANTUN
Nome produttore/azienda e ragione sociale: Pantun
Indirizzo: Contrada Pantonin 6, 74017, Mottola (TA)
Telefono: 340 1518160
E-mail: pantun6@libero.it

All’inizio c’era l’idea di produrre cibi sani e offrirli agli altri. Noi e le nostre terre siamo l’azienda Pantun. Stiamo nella provincia di Taranto a 400 metri di altezza sotto la Murgia est orientale produciamo olio e vino.

Nel 2000 piantammo una vigna di primitivo con sistema ad alberello, con una densità di 5000 piante per ha., esposta a sud sullo ionio, tutto con metodo biologico. I nostri terreni sono di proprietà e gestiamo personalmente, Jutta, Mimmo con l’ aiuto di amici che si fermano con noi per qualche periodo. Non abbiamo lavoratori dipendenti.

Vinifichiamo senza l’ ausilio di biotecnologia, quindi non usiamo prodotti enologici, lavoriamo molto e con attenzione le nostre vigne, cerchiamo di arrivare in cantina con uva sana, utilizziamo botti di legno da 225 l. non filtriamo, ne chiarifichiamo perchè un buon vino deve avere tutti i colloidi protettivi e tutte quelle caratteristiche utili per una giusta maturazione e conservazione, facciamo poco vino e poche bottiglie, circa 80 ettolitri, e 3000 bottiglie.

Lavoriamo con autocertificazione e prezzo sorgente, siamo felici quando le persone vengono a trovarci a casa e si interessano e ci fanno domande sui nostri prodotti.
Aderiamo a terra/terra, a genuino clandestino, e siamo parte di movimento terra pugliese e lucano.

 

13. AZIENDA AGRICOLA VALLI UNITE
Indirizzo: Cascina Montesoro, 15050, Costa Vescovato (AL)
Telefono: 0131 838100
Fax: 0131 838900
E-mail: valli.unite@tin.it
Sito internet: www.valliunite.com

Proprietario: Valli Unite
Possibilità di visitare l’azienda (si o no; se sì indicare in quali giorni): si tutti i giorni
Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti): 3 mini appartamenti (max 10 persone)

Superficie coltivata totale (ettari): 80 ettari
Superficie coltivata a vigneto: 18 ettari
Altre colture (quali): Cereali, foraggi
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: vino, salumi, carni bovine, cereali, farine, latte e latticini
Proprietà dei terreni (se una parte in affitto, specificarne l’estensione): 7 ha di proprietà e 73 in affitto

Enologo o responsabile di cantina (se consulente, specificarlo): Alessandro Poretti
Agronomo o responsabile conduzione agricola (se consulente, specificarlo): Ottavio Rube
Lavoratori fissi (indicare il numero): 14 Soci
Lavoratori stagionali (indicare il numero): 14
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi: coltivatori diretti
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali: bracciante agricolo

Vini prodotti (Denominazione e cru o nome di fantasia):
Barbera DOC Colli Tortonesi VIGHET
Barbera DOC Colli Tortonesi GAITU
Dolcetto DOC Colli Tortonesi DIOGENE
Cortese DOC Colli Tortonesi CIAPE’
Timorasso DOC Colli Tortonesi SANVITO
Rosso DOC Colli Tortonesi BARDIGA’
Croatina DOC Colli Tortonesi MARMOTE’
Bianco DOC Colli Tortonesi ALLEGRETTO
Vino rosato da tavola ROSATEA

Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): 50.000 bottiglie
Vendita diretta in azienda (specificare si o no): Si
Vendita nella media e/o grande distribuzione (specificare si o no e se si in quali catene): media distribuzione specifica biologico

La società cooperativa agricola Valli Unite nasce nel 1981 con l’obiettivo di unire tre piccole aziende familiari e condividere terreni, mezzi di lavoro, energia lavorativa e soprattutto ideali. Da sempre attenti al rispetto per l’ambiente, come è stato insegnato dai padri contadini, il nostro modo di fare agricoltura è rientrato nei parametri dell’agricoltura biologica (ICEA). Dopo 28 anni le Valli Unite sono un nucleo di 28 persone che coltivano, allevano, trasformano e vendono vino ottenuto da vigneti autoctoni quali Timorasso, Barbera, Dolcetto, Croatina e Cortese.

I miei principi e idealità di produttore: socialità e socializzazione, rispetto per la natura, contrari a manipolazioni genetiche, salvaguardia delle vecchie varietà e razze autoctone. Puntiamo sulla forza uomo. Cerchiamo di operare in decrescita investendo in innovazioni tecniche energetiche. Sostenitori della vita, della biodiversità e della gestione attenta del suolo.

La mia opinione sull’utilizzo di OGM: contrari contro ogni forma di manipolazione genetica affrettata

I VINI AUTOCERTIFICATI

Bardigà Rosso DOC Colli Tortonesi, Marmòte Rosso DOC Colli Tortonesi.

 

14. CASCINA ZERBETTA
Nome produttore/azienda e ragione sociale Azienda Agricola Cascina Zerbetta
Indirizzo: Strada Bozzola, 11- 15044 Quargnento (AL)
Telefono: 0131-219650
Fax: 0131-219650
E-mail: paomalf@infinito.it

Proprietario: Paolo Antonio Malfatti
Possibilità di visitare l’azienda (si o no; se sì indicare in quali giorni): tutti i giorni previo appuntamento
Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti): 2 camere b&b disponibili dal 2008 (sperando di finire i lavori)

Superficie coltivata totale (ettari): 7
Superficie coltivata a vigneto: 3
Altre colture (quali): piante officinali e nocciole
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: vino e nocciole
Proprietà dei terreni (se una parte in affitto, specificarne l’estensione): tutti di proprietà

Enologo o responsabile di cantina (se consulente, specificarlo): Paolo Antonio Malfatti
Agronomo o responsabile conduzione agricola (se consulente, specificarlo): Paolo Antonio Malfatti
Lavoratori fissi (indicare il numero): 1, il proprietario
Ricorso a lavoro interinale (si o no, frequenza): no – Abbiamo intenzione di sperimentare per il 2008 l’organizzazione dei wwoofers.

Vini prodotti (Denominazione e cru o nome di fantasia):
Barbera del Monferrato doc, Monferrato Rosso doc “Piangalardo”, Vino bianco da tavola “Quattrocento” a base Sauvignon

Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): 10.000
Vendita diretta in azienda (specificare si o no): SI
Totale vendite ultimo anno (solo vino, fatturato e vendita diretta): 15.000 euro

Una breve storia dell’azienda: Poiché la storia è ciclica, a noi della Cascina Zerbetta è toccato di fare il percorso inverso della generazione dei nostri genitori, così, partendo dalla città ci siamo riappropriati della campagna. Ma non per farne la residenza estiva, o meglio di mezza stagione, perché d’estate fa troppo caldo e ormai ci sono le zanzare anche in collina, ma con l’ambizione di farne un lavoro vero. Siamo stati vivamente sconsigliati, ma il sogno bucolico è stato più forte, e il richiamo ancestrale della terra ci ha indicato la strada. Così nel 98 si arriva a Quargnento, dopo aver studiato l’agricoltura sui libri ed aver praticato il mestiere del vigneron in varie realtà italiane. Abbiamo strappato un pezzo di terra all’inaridimento totale cui stava andando incontro con uno sfruttamento intensivo dettato esclusivamente dalle contribuzioni offerte dalla Ce, senza un progetto, senza una visione del futuro, con tanta desolazione. Ora la Cascina Zerbetta, a conduzione biologica e biodinamica, ha un aspetto vitale, siamo molto contenti dei risultati ottenuti (tralasciando il flagello della flavescenza che ha accompagnato aimé il nostro ingresso nel settore viticolo), anche se la nostra sopravvivenza economica è sempre appesa ad un filo. Abbiamo cominciato piantando 3000 metri di vigna, per arrivare agli attuali 3 ettari. La prima vinificazione risale alla vendemmia 2003. La nostra storia è molto breve, ma ci batteremo per farla diventare lunga, anzi lunghissima.

I miei principi e idealità di produttore: Il mio obiettivo è quello di produrre grande qualità al giusto prezzo, ovvero dare la possibilità a chiunque di poter bere un buon vino. Per me produrre qualità significa ottenere ottime caratteristiche organolettiche, di piacevolezza e salutistiche nel rispetto dell’ambiente, della comunità e dei miei colleghi contadini. Sarei felice se intorno a me ci fossero tante altre aziende agricole come la mia. Noi stiamo seguendo il percorso contrario rispetto a quello indicato dall’industrializzazione crescente del mondo agroalimentare. Mi auguro che ciò accada in tanti altri settori, mi auguro che nei paesi riaprano le botteghe e che nelle botteghe ci siano i nostri prodotti.

La mia opinione sull’utilizzo di OGM: Contrario

I VINI AUTOCERTIFICATI Barbera del Monferrato doc, Monferrato Rosso doc “Piangalardo”, Vino bianco da tavola “Quattrocento”.

 

15. ALDRIGHETTI LORENZO E CRISTOFORO

Indirizzo: Via del Muratore 2/3, 37020, Marano di Valpolicella (VR)
Telefono: 045/7701199 045/7701416 3496369755
Fax: 045/7701199
E-mail: cristoforoaldrighetti@gmail.com

Proprietario: Aldrighetti Lorenzo e Cristoforo

Possibilità di visitare l’azienda (sì o no; se sì indicare in quali giorni): max. disp. Telefonare 2/3 giorni prima.

Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti): no

Superficie coltivata totale (ettari): 6

Superficie coltivata a vigneto: 4

Altre colture (quali): ciliegi e ulivi

Eventuali prodotti acquistabili in azienda: vini Valpolicella DOC Classico

Proprietà dei terreni (se una parte in affitto, specificarne l’estensione): nostra proprietà

 

Enologo o responsabile di cantina (se consulente, specificarlo): responsabile Aldrighetti Cristoforo con aiuto di un enotecnico.

Agronomo o responsabile conduzione agricola (se consulente, specificarlo): no

Lavoratori fissi (indicare il numero): 2, i proprietari

Lavoratori stagionali (indicare il numero): familiari

Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi: nessuno

Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali: nessuno

Ricorso a lavoro interinale (sì o no, frequenza): no

 

Vini prodotti (Denominazione e cru o nome di fantasia):

Valpolicella DOC Classico

Valpolicella DOC Classico Superiore Ripasso

Amarone e Recioto della Valpolicella DOC Classico

 

Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): 10000

Vendita diretta in azienda (specificare sì o no): si

Vendita nella media e/o grande distribuzione (specificare si o no e se si in quali catene): solo nella piccola distribuzione.

Totale vendite ultimo anno (solo vino, fatturato e vendita diretta):

 

Una breve storia dell’azienda: La nostra Azienda Agricola, che comprende 4 ettari coltivati a vigneto, è situata in collina, nel cuore della Valpolicella classica a Nord di Verona. La conduzione familiare, la passione e l’amore per la terra, tramandate di padre in figlio, la conoscenza del territorio e la scelta delle varietà di uve autoctone coltivate, quali Corvina, Corvinon e Rondinella sono le caratteristiche alla base dei nostri vini. Come Az. Agr. esistiamo da numerose generazioni, mentre per la vinificazione e il commercio del vino operiamo da tre generazioni dagli anni ’30.

I miei principi e idealità di produttore: Qualità al giusto prezzo nel segno della trasparenza e cordialità, nel rispetto delle tradizioni locali e nel rispetto dell’ambiente.

La mia opinione sull’utilizzo di OGM: Sono fortemente contrario perché snaturano la genuinità dei prodotti della terra e le tradizioni tramandateci da secoli.

 

I VINI AUTOCERTIFICATI

Amarone della Valpolicella DOC Classico

 

16. L’ACINO
San Marco Argentano (CS)
Tel: 328-2689526 ( Dino) 329-6343377 ( antonello )
Email: trade@acinovini.com/info@acinovini.com
Sito internet: www.acinovini.com

Proprietario: dino briglio nigro,antonello canonico, emilio di cianni

Possibilità di visitare l’azienda (si o no; se sì indicare in quali giorni): sempre,basta chiamare qualche giorno prima

Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti):

Descrizione del nucleo famigliare e loro coinvolgimento nelle attività agricole (descrizione sintetica): siamo tre amici, tre soci.

 

Superficie coltivata totale (ettari): 8 ettari

Superficie coltivata a vigneto:

Altre colture (quali): nessuna

Eventuali prodotti acquistabili in azienda: vino

Proprietà dei terreni (se una parte in affitto, specificarne l’estensione): una vigna di 5,5 ettari di proprietà in parte in produzione, una da impiantare nei prossimi mesi e due vigne da 1,5 e 1 ettaro in fitto

 

Enologo o responsabile di cantina (se consulente, specificarlo):

Agronomo o responsabile conduzione agricola (se consulente, specificarlo):

Lavoratori fissi (indicare il numero):

Lavoratori stagionali (indicare il numero):

Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi:

Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali:

Ricorso a lavoro interinale (si o no, frequenza): no

 

Vini prodotti (Denominazione e cru o nome di fantasia):

 

Tocco Magliocco

MantonicOZ

Chora bianco

Chora rosso

 

Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): 20.000

Vendita diretta in azienda (specificare si o no): sì

Vendita nella media e/o grande distribuzione (specificare si o no e se si in quali catene): no

Totale vendite ultimo anno (solo vino, fatturato e vendita diretta): 40.000 euro

 

Una breve storia dell’azienda: Storia per forza breve, di un’azienda nata nel 2006, impiantando nuovi vigneti e lavorando su vitigni poco diffusi o quasi estinti ( quello che si presenta è solo un anticipazione )

Cenni storici e geografici sul territorio (informazioni sintetiche): Zona di produzione in collina,al centro della provincia di Cosenza,al centro tra due mari, il Tirreno e Lo Jonio, luoghi dove a fianco di quasi ogni casa di contadini c’è una piccola vigna per l’autoconsumo, due piccole vigne a poca distanza, ma in un territorio che è già montagna (Il Pollino )che cento anni fa era una zona di produzione di vini di pregio.

Condizioni ambientali del posto e dell’area di produzione (eventuali rischi ambientali):

Due piccole vigne ai margini del Parco del Pollino, in mezzo tra mare e montagna, altra vigna impiantata 5 anni fa nel comune di Cervicati,in collina, dove già c’era una vigna purtroppo abbandonata e irrecuperabile,tra un’azienda olivicola che lavora in biologico e terreni non coltivati, terreni che mai hanno visto diserbanti.

I miei principi e idealità di produttore: rispettare la Natura,ridare dignità ad un territorio

La mia opinione sull’utilizzo di OGM: assolutamente contrari

 

I VINI AUTOCERTIFICATI

Tocco Magliocco

MantonicOZ

 

17. CURTO MARCO
Nome produttore/azienda e ragione sociale: Az. Agr. Curto Marco
Indirizzo: fraz. Annunziata – bta Ciotto 59, La Morra (Cn)
Telefono/Fax: 0173 50640
E-mail: nadia@vinicurto.it
Sito internet: www.vinicurto.it

Proprietario: Nadia Curto

Possibilità di visitare l’azienda (si o no; se sì indicare in quali giorni): si, sempre su prenotazione

Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti): no

Descrizione del nucleo famigliare e loro coinvolgimento nelle attività agricole (descrizione sintetica): Marco e Adele sono i miei genitori ed hanno dedicato la loro vita alla conduzione dei vigneti e al vino… io, Nadia, sono la secondogenita, e vorrei dare continuità a ciò che loro hanno costruito.

 

Superficie coltivata totale (ettari): 4

Superficie coltivata a vigneto: 4

Altre colture (quali):

Eventuali prodotti acquistabili in azienda: vino

Proprietà dei terreni (se una parte in affitto, specificarne l’estensione):

 

Enologo o responsabile di cantina (se consulente, specificarlo): Marco e Nadia Curto

Agronomo o responsabile conduzione agricola (se consulente, specificarlo):Marco Curto

Lavoratori fissi (indicare il numero): nessuno

Lavoratori stagionali (indicare il numero): 1

Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi:

Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali: contratto di bracciante agricolo (tempo determinato)

Ricorso a lavoro interinale (si o no, frequenza): no

 

Vini prodotti (Denominazione e cru o nome di fantasia):

Dolcetto d’Alba doc,

Barbera d’Alba doc,

Langhe Nebbiolo doc,

Barolo La Foia docg,

Barolo Arborina La Foia docg.

 

Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): 20.000

Vendita diretta in azienda (specificare si o no): si

Vendita nella media e/o grande distribuzione (specificare si o no e se si in quali catene): no

Totale vendite ultimo anno (solo vino, fatturato e vendita diretta): bho?

 

Una breve storia dell’azienda: Nel dopoguerra l’azienda era a carattere di sussistenza… mio nonno aveva qualche mucca, animali da cortile, un maiale, qualche pecora… si coltivavano pesche, nocciole, mele ed uva… L’uva veniva vinificata solo in parte….

Poi nel corso degli anni mio padre si è concentrato sui vigneti e ha cominciato a vinificare tutta la produzione. Fino a una decina di anni fa la maggior parte del vino era venduto a grossisti che imbottigliavano a loro marchio e solo una parte veniva venduta in bottiglia direttamente in cantina… (Marco non sarebbe mai andato ad una fiera “abbandonando” le vigne!)

Personalmente, dopo aver studiato Economia e Commercio ed aver lavorato molti anni in aziende esterne, ho cominciato a riflettere sul futuro della nostra azienda di famiglia, sulla necessità di dare una continuità… a poco a poco abbiamo cominciato a imbottigliare un po’ di più e a perfezionare la tecnica… ed alla fine me ne sono appassionata.

Grazie anche all’aiuto prezioso dello zio Elio Altare, nel 2007, mi sono licenziata per dedicarmi interamente alla cantina, lavorando a fianco dei miei genitori.

Cenni storici e geografici sul territorio (informazioni sintetiche): sono le Langhe… un posto baciato da Dio! …. non saprei che aggiungere!

Condizioni ambientali del posto e dell’area di produzione (eventuali rischi ambientali):

I miei principi e idealità di produttore: Noi produciamo vini in modo naturale… dalla vigna alla cantina. In vigna ricorriamo al letame per concimare, alle trappole ai ferormoni per combattere gli insetti, allo zolfo ed al rame come base per i trattamenti. Facciamo uso attento e responsabile del diserbante che distribuiamo con una pompa a mano dove serve, preferendo usare mezzi meccanici per tenere le vigne in ordine. Nei vini non usiamo lieviti esterni, l’uso della solforosa è minimo. I vini non sono filtrati e neanche chiarificati per mantenere la massima ricchezza e naturalità.

La mia opinione sull’utilizzo di OGM: contraria!

L’uomo, così come la vite e gli alberi, devono nutrirsi con ciò che si sono sempre nutriti… la salute e il rispetto verso noi stessi e verso il creato prima di tutto!

 

I VINI AUTOCERTIFICATI

Dolcetto d’Alba Gattera

La Foia Barolo Arborina

 

18. RASICCI
Nome produttore/azienda e ragione sociale: Emanuele Rasicci / Azienda Vitivinicola di Emanuele Rasicci

Indirizzo: Via San Giuseppe 26, 64010, Controguerra (TE)
Telefono: 0861856630 – 3893497969
Fax: 0861856630
E-mail: lufeschiuole@yahoo.it
Sito internet: www.agriturismo.com/lufeschiuole

Proprietario: Americo Rasicci
Possibilità di visitare l’azienda (si o no; se sì indicare in quali giorni): Sì, sempre
Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti): 7 appartamenti arredati, 25 posti letto

Superficie coltivata totale (ettari): 3
Superficie coltivata a vigneto: 3 ettari
Altre colture (quali): Ulivi
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: Vino e olio
Proprietà dei terreni (se una parte in affitto, specificarne l’estensione): Sì

Enologo o responsabile di cantina (se consulente, specificarlo): Leonardo Seghetti
Agronomo o responsabile conduzione agricola (se consulente, specificarlo): Attilio Zuccarini

Vini prodotti (Denominazione e cru o nome di fantasia):
Montepulciano d’Abruzzo docg Colline Teramane, Trebbiano d’Abruzzo DOC, Montepulciano d’Abruzzo Cerasuolo DOCG

Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): 13500
Vendita diretta in azienda (specificare si o no): Sì
Vendita nella media e/o grande distribuzione (specificare si o no e se si in quali catene): No
Totale vendite ultimo anno (solo vino, fatturato e vendita diretta): 18000 euro

L’azienda venne acquistata nel 1918 da Pietro Rasicci di ritorno dall’America, dove aveva lavorato 15 anni nelle ferrovie. Il figlio, Americo Rasicci, ha condotto l’azienda fino al 2003 e successivamente l’ha affittata a suo figlio, Emanuele Rasicci, l’attuale titolare.

I miei principi e idealità di produttore: L’obiettivo è quello di mantenere l’azienda nelle sue ridotte dimensioni. Il lavoro dei prossimi anni sarà mirato al miglioramento qualitativo del nostro prodotto principale, il vino, e dell’agriturismo.
L’altro obiettivo è quello di ridurre sensibilmente le ore di lavoro, anche a scapito dei ricavi, per avere più tempo da dedicare alla cura del Sé.

La mia opinione sull’utilizzo di OGM: Contrario
I VINI AUTOCERTIFICATI Montepulciano d’Abruzzo docg Colline Teramane

 

19. BIRRIFICIO ARTIGIANALE MATH
Il Birrificio Math si trova in provincia di Firenze, a Tavarnelle Val di Pesa (via del Fabbro, 13). Il nome deriva dal suo birraio, Mathieu, che si è lanciato in questa sfida dopo aver carpito i segreti del mestiere da diversi birrai belgi con cui ha lavorato tra cui Didier della Brasserie du Flo, Dany della Fantome, José de La Botteresse de Sur-les-Bois e Pièrre Gobron di Les 3 Fourquets (ex Achouffe). Attualmente il Birrificio Math produce quattro birre. La 70 è una Belgian Pale Ale, La 16 è una ambrata profumata ai fiori di gelsomino, La 68 una Blanche con un tocco luppolato deciso e La 27 una stile Stout. Sono disponibili in loco, mentre chi abita a Roma le trova presso il Forte Prenestino, da Off License, all’Oasi della Birra e da Gradi Plato. Il sito web è ancora in fase di costruzione.

 

20. AZIENDA AGRICOLA ALTOMONTE
Indirizzo: Via Ternità, 89030 Palizzi

Prodotti: IGT Rosso Palizzi

Vitigni utilizzati: Nerello Mascalese, Nerello Calabrese; Bianco Suggianzi

Vitigni utilizzati: Inzolia, Malvasia.

Informazioni di contatto

E-mail aziendaagricolaaltomonte@yahoo.it

Missione

I vitigni che le compongono sono per lo più “Nerelli”, il Calabrese ed il Mascalese.

Vi è inoltre una frazione di vitigni a bacca bianca, per lo più”Inzolia”.

La meticolosa attenzione da dedicare al lavoro in vigna, le attente cure manuali, il rispetto assoluto del territorio e pratiche totalmente ecocompatibili sono il fondamento della filosofia aziendale. Le vigne vengono condotte con il metodo biologico.

Descrizione

Il vino dell’Azienda Agricola Altomonte è un progetto, un percorso che muove dalla profonda convinzione che è necessario valorizzare gli ecoipi locali dei vitigni tipici dell’IGT Palizzi.

Altomonte verifica esclusivamente le uve provenienti dalle proprie vigne che, per la particolare esposizione, la composizione del terreno ed il particolare microclima, offrono condizioni straordinarie per ottenere un frutto di speciale qualità.

 

21. FATTORIA BIODINAMICA CALCABRINA
Indirizzo: LOC. MONTEPENNINO N.80 – 06036 MONTEFALCO (PERUGIA)
Telefono: 0742-379622
Fax: 0742-379622
E-mail: diego.calcabrina@hotmail.it
Sito internet: CALCABRINA su Facebook

Proprietario: ANGELO CALCABRINA
Possibilità di visitare l’azienda (si o no; se sì indicare in quali giorni): SI, TUTTI I GIORNI
Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti): NO
Superficie coltivata totale (ettari): 5 HA
Superficie coltivata a vigneto: 2 HA
Altre colture (quali): OLIVI, FORAGGIO
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: VINO, OLIO E FORMAGGIO DI CAPRA
Proprietà dei terreni (se una parte in affitto, specificarne l’estensione): 2 HA IN AFFITO
Agronomo o responsabile conduzione agricola (se consulente, specificarlo):
Claudio Menicocci, per l’esperienza agronomica in BIODINAMICA.
Entrambi amici, e consulenti esterni all’azienda.
Lavoratori stagionali (indicare il numero): L’AZIENDA E’ GESTITA A LIVELLO FAMILIARE. DURANTE LA VENDEMMIA DA NOI VENGONO AMICI E PARENTI AI QUALI OFFRIAMO UN BEL PRANZO CON I NOSTRI PRODOTTI E CARNI. FACCIAMO DELL’AGRICOLTURA UN EVENTO SOCIALE!.

Vini prodotti (Denominazione e cru o nome di fantasia):
CALCABRINA I.G.P. ROSSO UMBRIA 2007

Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): 4.600
Vendita diretta in azienda (specificare si o no): SI
Totale vendite ultimo anno (solo vino, fatturato e vendita diretta): 30.000
(Annata 2007 n. bottiglie 3.000)

L’azienda agricola CALCABRINA nasce da un fazzoletto di terra coltivato per il consumo della Famiglia. Collocata all’interno del comprensorio del Sagrantino di Montefalco, è gestita a livello familiare su una piccola superficie coltivata a vigneto ed oliveto, oltre al seminativo per gli animali. Gli ottimi prodotti ottenuti, in particolare vino ed olio (ed in ultimo formaggio), hanno stimolato la messa in commercio di questi ed altri beni agricoli. Nel 2007 l’azienda si è avvicinata definitivamente all’agricoltura Biodinamica. Anno dopo anno, raccolto dopo raccolto, siamo convinti che questa
sia la retta via.

I miei principi e idealità di produttore: Missione: “Creare, organizzare e
condurre una piccola SEKEM!!” (non fatemi spiegare cos’è, farete prima a
cercarla in rete) Il progetto è di per sé ambizioso, ancor più in Italia.

La mia opinione sull’utilizzo di OGM: “Incredibile!!!! – Alla fine i poteri
forti hanno prevalso… nemmeno quando in ballo c’è la salute, il futuro della
nostra madre terra e delle generazioni future la politica riesce a rendersi
indipendente dalle Lobby delle Multinazionali!!!!….
…Resta solo l’amarezza… e, per fortuna, l’orgoglio di ognuno di noi che deve
guidarci a non consumare prodotti contenenti alimenti OGM!!!!!
DITE LA VOSTRA… su CALCABRINA – Fattoria Biodinamica
(Questo è quello che scrivevo qualche mese fa)

I VINI AUTOCERTIFICATI Calcabrina vino da tavola rosso

 

22. AZIENDA AGRICOLA MEOLI
La famiglia Meoli è stata un popolo di viaggiatori fin dal primo novecento con il bisnonno Alessandro Meoli senior.Dai racconti tramandati il nonno era testardo e caparbio fin dalla nascita e a soli 20 anni decide di lasciare il suo piccolo paese natio per recarsi in America…terra dei sogni impossibili dove approdò nel lontano 1906. Come milioni di emigranti il viaggio e l’arrivo non sono stati facili e i primi anni sono stati segnati dalla fatica e sofferenza. Mille sono stati i suoi lavori, finchè la fortuna tanto auspicata arriva e inizia per lui un periodo in ascesa economica e sociale. A causa del I conflitto mondiale può rientrare in Italia, nel suo paese natio San Lorenzo Maggiore. Solo dopo 18 lunghi anni. In breve tempo mette su famiglia:3 femmine e 1 maschio, acquista dei terreni che inizierà a coltivare con passione e dedizione . Si dedica anche al commercio come mediatore nella compra-vendita e per questo viene designato con l’appellativo di ” Santucc ‘ U Nutar”. Tutto sembrava realizzato, ma la II grande guerra spazza via il lavoro di una vita e come il padre il figlio Lorenzo a soli 17 anni lascia l’Italia per cercare fortuna oltralpi, questa volta in Svizzera.

Lorenzo rientra non in terra natia, ma cambia paesino stabilendosi definitivamente nel 1975 a Dugenta dove acquistò l’attuale Azienda Agricola Meoli condotta dal figlio Alessandro Meoli junior che al contrario dei suoi predecessori,con i quali condivide la caparbietà, ha deciso di far fortuna nella sua Italia…..e spera che la sua prole (Lorenzo, Marco e Alessandra) continuino ad avere passione e dedizione per un’attività che non è un semplice mestiere.

i vini: Kaos - Luna Nova - Rubens - Krai

 

23. GUALDORA
Nome produttore/azienda e ragione sociale: AZIENDA AGRICOLA GUALDORA DISTEFANO MALERBA
Indirizzo: LOC. CASE GUALDORA,196 –MONTALBO, 29010 ZIANO PIACENTINO
Telefono: 392-3902160
E-mail: info@gualdora.it
Sito internet: www.gualdora.it
Proprietario: STEFANO MALERBA
Possibilità di visitare l’azienda (si o no; se sì indicare in quali giorni): SI, TUTTO L’ANNO MA E CONSIGLIATA LA PRENOTAZIONE
Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti): B&B 4 POSTI
Superficie coltivata totale (ettari): 5
Superficie coltivata a vigneto: 3
Altre colture (quali): FORAGGERE E BOSCHIVO
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: VINO
Proprietà dei terreni (se una parte in affitto, specificarne l’estensione): 100% PROPRIETA’ DELL’AZIENDA
Enologo o responsabile di cantina (se consulente, specificarlo): STEFANO MALERBA
Agronomo o responsabile conduzione agricola (se consulente, specificarlo): STEFANO MALERBA

Vini prodotti (Denominazione e cru o nome di fantasia):
”BLANCA” MALVASIA FRIZZANTE SECCA DOC
“CHARADE” CHARDONNAY IGT EMILIA
“OTTO” GUTTURNIO SUPERIORE DOC
“VIVAZ” GUTTURNIO FRIZZANTE DOC
“GUALDORA” IGT VAL TIDONE
“FRITZ” IGT VAL TIDONE

Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): 10000
Vendita diretta in azienda (specificare si o no): SI

Nei terreni che ora fanno parte dell’Azienda Agricola Gualdora da sempre si è coltivata la vite e dagli anni ’60 si è prodotto un vino apprezzato anche lontano dalla zona di produzione. Nel 2008 abbiamo deciso di rilevare questi terreni e di rilanciare l’attività vitivinicola dandole un’impronta innovativa che al tempo stesso ne conservasse le tradizioni. L’ Azienda Agricola Gualdora è per noi l’espressione di un sogno: vivere a contatto con la natura usando le sue risorse in modo responsabile per adottare uno stile di vita migliore. Sono stati necessari enormi sforzi per realizzare questo progetto ma oggi, grazie alla nostra piccola azienda agricola, possiamo vivere questo sogno come una meravigliosa realtà.

I miei principi e idealità di produttore:
La nostra produzione vitivinicola si centra su due concetti chiave:
- Rispetto per la naturalità
- Attenzione alla qualità
Nei nostri vigneti, infatti, adottiamo pratiche di coltura biologica usando tecniche enologiche che preservano la genuinità del prodotto con l’obiettivo di poter offrire un vino di alta qualità. Noi crediamo che ogni singola vite si “esprime a modo suo” per questo abbiamo deciso di operare su una limitata superficie vitata così da poter mantenere un rapporto “personale” con ogni pianta evitando il più possibile l’interferenza dei gesti del viticoltore.

La mia opinione sull’utilizzo di OGM: LA VIA PER PERMETTERE A TUTTI DI MANGIARE E’ USARE LE RISORSE CHE ABBIAMO IN MODO PIU’ RESPONSABILE

I VINI AUTOCERTIFICATI Colli Piacentini doc Gutturnio fermo Otto

 

24. MONASTERO DEI FRATI BIANCHI
Nome produttore/azienda e ragione sociale: Monastero dei Frati Bianchi di Tazzara Giorgio
Indirizzo: Monte dei Bianchi Fivizzano MS
Telefono:340 8360807
Fax: 0585 97620
E-mail: frati.bianchi@libero.it
Proprietario: Tazzara Giorgio
Possibilità di visitare l’azienda (si o no; se sì indicare in quali giorni): si su prenotazione
Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti): no
Superficie coltivata totale (ettari): 5
Superficie coltivata a vigneto: 3
Altre colture (quali): Oliveto
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: Vino Olio
Proprietà dei terreni (se una parte in affitto, specificarne l’estensione): 50% e 50%

Enologo o responsabile di cantina (se consulente, specificarlo): il titolare
Agronomo o responsabile conduzione agricola (se consulente, specificarlo):il titolare
Lavoratori fissi (indicare il numero): 1
Vini prodotti (Denominazione e cru o nome di fantasia):
Cenobio igt Toscana Rosso
Deir igt Toscana Syrah

Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): 12.000
Vendita diretta in azienda (specificare si o no): si
Totale vendite ultimo anno (solo vino, fatturato e vendita diretta):25.000

Una breve storia dell’azienda: Azienda nata nel 2004 rimettendo a dimora nuovi impianti specializzati su di una superficie molto vocata ,coltivata a vigneto sin dall’ alto medio evo. Attraverso un attenta e screpolosa gestione dei vigneti che sta volgendo ad agricoltura biologica cerchiamo di ottenere uve sane e mature che diano origine a vini ottima qualità capaci di esprimere le peculiarità di questo territorio.

I miei principi e idealità di produttore: mantenere viva la tradizione vitivinicola della mia terra che rischia piu che in altri luoghi l’abbandono attraverso un gestione agricola nell’ rispetto dell’ ambiente e dell’uomo.

La mia opinione sull’utilizzo di OGM: contrario

I VINI AUTOCERTIFICATI Cenobio igt Toscana Rosso, Deir igt Toscana Syrah

 

25. BOSCO FALCONERIA
Azienda biologica Bosco Falconeria
Indirizzo: c.da Bosco Falconeria s.n.c. – 90047 Partinico (PA)
Telefono: 0918789083
Fax: 0918789083
E-mail: info@boscofalconeria.it
Sito internet: www.boscofalconeria.it
Proprietario: Antonio Simeti
Possibilità di visitare l’azienda: la prima domenica del mese
Eventuali strutture ricettive: B&B; 4 posti letto
Superficie coltivata totale: 15,85
Superficie coltivata a vigneto: 6,60
Altre colture: oliveto, 4,40
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: vino, olio, legumi, verdura e frutta fresca
Proprietà dei terreni: di proprietà

Enologo o responsabile di cantina: consulente D’Amico Salvatore
Agronomo o responsabile conduzione agricola: Antonio Simeti
Lavoratori stagionali: 3-5
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali: OTD

Vini prodotti: Catarratto Igt Sicilia, Nero d’Avola Igt Sicilia
Falco peregrino, Igt Sicilia

Numero totale di bottiglie prodotte: 7.000
Vendita diretta in azienda: si

L’azienda Bosco Falconeria si trova in provincia di Palermo, sulle colline che circondano il Golfo di Castellammare, e ha una superficie di ca. 17 ha, di cui poco meno della metà a vigneto, un
quarto ad oliveto e il rimanente quarto a seminativo, orto e frutteto misto.

Appartiene alla famiglia Simeti dal 1933 ed è una delle prime aziende in Sicilia a convertirsi all’agricoltura biologica – un processo cominciato nel 1985 e certificato dal 1989. Ai più tradizionali prodotti dell’olio e del vino negli anni si sono aggiunti legumi secchi, ortaggi e frutta, venduti sul mercato locale.

Oggi l’Azienda si dedica alla promozione di un rapporto sempre più stretto col territorio, attraverso sia la vendita diretta sia la didattica.
I miei principi e idealità di produttore: Credo nel valore di un’agricoltura locale che tuteli la qualità del cibo, del paesaggio e della vita.

La mia opinione sull’utilizzo di OGM: allo stato attuale è assolutamente negativa, pur ritenendo che sia utile la prosecuzione di una ricerca seria e approfondita condotta dalle istituzioni pubbliche.

I VINI AUTOCERTIFICATI Catarratto igt, Sicilia Nero d’Avola, igt Sicilia Falco, peregrino Igt Sicilia

I PRODOTTI AUTOCERTIFICATI l’olio

 

26. SACCOLETTO DANIELE
Indirizzo: strada Casale-Asti 82, 15020, San Giorgio Monferrato (AL)
Telefono: 0142 806509 – 338 1022015
E-mail: saccolettovini@virgilio.it
Sito internet: in allestimento

Proprietario: Saccoletto Daniele
Possibilità di visitare l’azienda (si o no; se sì indicare in quali giorni): si tutti previo avviso telefonico
Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti): 60 posti in sala di degustazione

Superficie coltivata totale (ettari): 14
Superficie coltivata a vigneto: 11
Altre colture (quali): uva da tavola, cereali
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: tutti
Proprietà dei terreni (se una parte in affitto, specificarne l’estensione): tutti
Enologo o responsabile di cantina (se consulente, specificarlo): Saccoletto Daniele
Saccoletto Daniele
Lavoratori fissi (indicare il numero): 2
stagionali: vaucer

Vini prodotti (Denominazione e cru o nome di fantasia):
Vino Rosso Aurum e Fornace 100% uve barbera affinati 24 mesi in botte
piccola, vendemmia 2007
Vino rosso Tradizione 2007 e Minerva 2009, 100% barbera, solo acciaio
Il Cornalasca 100% Grignolino, acciaio, vend.2009
Fiordaliso 1005 Freisa, acciaio, vend.2007
Krasis 60% Nebbiolo 40% in parti uguali di Barbera Freisa e Syrah.
18 mesi affinato in botte piccola, solo nelle annate migliori è con l’ etichetta rossa, vend.2005. Nelle annate normali è affinato solo in acciaio (ed il prezzo è inferiore).
I Tigli 65% Bussanello 35%Timorasso, 8-10 giorni di macerazione sulle bucce, solo in acciaio, annate 2009-20010
Brina vendemmia tardiva moscato bianco, appassimento in vigna+cassette legno, vend.2010
Brina rosè vendemmia tardiva uve rosse, appassimento in vigna + cassette legno, vend.2010

Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): 20000
Vendita diretta in azienda (specificare si o no): si
Totale vendite ultimo anno (solo vino, fatturato e vendita diretta): 150

Una breve storia dell’azienda: Aiutando il padre sin da piccoli abbiamo imparato a fare il vino in modo tradizionale, lento. Lentamente abbiamo aumentato negli anni vigneti ed estimatori.

Cenni storici e geografici sul territorio (informazioni sintetiche):
Condizioni ambientali del posto e dell’area di produzione (eventuali rischi ambientali):

I miei principi e idealità di produttore: Coltivare in ambito biologico senza diserbo e pesticidi, usando tecniche e prodotti anche del passato, limitando il più possibile la solforosa (solfiti) in bottiglia.

La mia opinione sull’utilizzo di OGM: Se testati per anni ed in modo sicuro per garantire assenza di danni alla salute umana, e per ridurre l’impatto ambientale dei pesticidi e sostanze chimiche, sì.

 

27. VIGNETI VALLORANI
Indirizzo: c.da la Rocca 28, 63079 Colli del Tronto (AP)
Telefono: 0736/890892 347/7305485
E-mail: info@vignetivallorani.com
Sito internet: www.vignetivallorani.com
Proprietario: Rocco Vallorani

Possibilità di visitare l’azienda: Si, lun/sab,

Eventuali strutture ricettive: no

Descrizione del nucleo famigliare e loro coinvolgimento nelle attività agricole (descrizione sintetica): Rocco Vallorani, titolare, enologo, cantiniere, viticultore, vendite; Vallorani Stefano, studente di Enologia, responsabile vigneti, cantiniere, viticultore, vendite. Vallorani Edoardo (fratello minore), studente universitario e collaboratore nelle fasi critiche.

Superficie coltivata totale (ettari): 8

Superficie coltivata a vigneto: 7

Altre colture: ulivo

Eventuali prodotti acquistabili in azienda: Vino e olio

Proprietà dei terreni: 8

 

Enologo o responsabile di cantina (se consulente, specificarlo): Rocco Vallorani

Agronomo o responsabile conduzione agricola (se consulente, specificarlo): Stefano Vallorani

Lavoratori fissi (indicare il numero): 2

Lavoratori stagionali (indicare il numero): 5 (vendemmia)

Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi:

Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali: ticket agrari

Ricorso a lavoro interinale (si o no, frequenza):

 

Vini prodotti (Denominazione e cru o nome di fantasia):

Avora, Falerio DOP

Polisia, Rosso Piceno DOP

Konè, Rosso Piceno Superiore DOP

 

Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): 20000

Vendita diretta in azienda (specificare si o no): si

Vendita nella media e/o grande distribuzione (specificare si o no e se si in quali catene): no

Totale vendite ultimo anno (solo vino, fatturato e vendita diretta): 50.000 euro

 

Una breve storia dell’azienda: Vigneti Vallorani nascono nel 1963 quando Filomena Fazzini e Livio Vallorani decisero di dedicare il loro futuro alla terra e al vino, che ne è figlio, riscattando i terreni dove la famiglia Fazzini lavorava dal 1905 con un contratto di mezzadria. Nel corso degli anni Livio e, in seguito, suo figlio Giancarlo, hanno continuato a produrre vino e olio per il mercato locale seguendo le antiche tradizioni, che da padre in figlio sono giunte oggi. In una continua crescita, Giancarlo decide di intraprendere la gestione biologica dell’azienda e nel 2005, l’idea di produrre in simbiosi con l’ambiente circostante si fa sempre più forte. Giancarlo ed i figli Rocco e Stefano dal 2010 segnano il passo della loro storia e riprendono la strada dell’olio e del vino, una storia iniziata nel 1905.

Cenni storici e geografici sul territorio (informazioni sintetiche): La cantina è situata a Colli del Tronto, piccolo centro agricolo dell’entroterra marchigiano, situato sulle colline tra San Bennedetto ed Ascoli Piceno. Di tradizione contadina il paese conta ora circa 3000 abitanti ed come estenzione in ettari è il più piccolo comune delle Marche.

Condizioni ambientali del posto e dell’area di produzione (eventuali rischi ambientali): Zona collinare, situata a circa 10 km in linea d’aria dal mare, presenta terreni di medio impasto tendenti all’argilloso. Un elevata lavorazione dei terreni può provocare rischi di erosione e smottamenti

I miei principi e idealità di produttore: Crediamo che per produrre un vino di qualità si debba partire da un uva di qualità, per questo motivo effettuiamo tutte le pratiche agronomiche in prima persona allo scopo di avere uve mature, sane e con un grande potenziale aromatico. Nelle fasi di vinificazione cerchiamo di intervenire nella maniera meno invasiva possibile sfruttando al massimo il potenziale delle uve ed evitando di accelerare i processi che richiedono più tempo, per questo evitiamo chiarifiche e stabilizzazioni con prodotti di sintesi. L’azienda è stata inoltre ristrutturata allo scopo di ridurre l’impatto ambientale: tutti i locali sono alimentati da un impianto fotovoltaico situato sul tetto della rimessa attrezzi, i locali di affinamento sono realizzati al di sotto del livello del terreno evitando così condizionamenti forzati, tutti i sottoprodotti della vinificazione (bucce, raspi, fecce) sono utilizzati per fertilizzare i vigneti più giovani e le acque di cantina vengono raccolte ed utilizzate per irrigare il giardino che utilizziamo per le degustazioni. Crediamo molto nella filiera corta e nel rapporto di fiducia tra produttore e consumatore, per questo motivo effettuiamo vendita in cantina e cerchiamo di commercializzare i nostri prodotti in prima persona.

 

La mia opinione sull’utilizzo di OGM: totalmente contrario

I VINI AUTOCERTIFICATI

 

Avora, Falerio DOP

Polisia, Rosso Piceno DOP

Konè, Rosso Piceno Superiore DOP

 

28.COMUNE URUPIA
Nome produttore/azienda e ragione sociale: La Comune “Urupia”, tramite il suo organo Società Cooperativa “La Petrosa”
Indirizzo: contrada Cistonaro, 1 – 72021 Francavilla Fontana (BR)
Telefono: 0831.890855, 339.8759931
E-mail: comune.urupia@gmail.com, la.petrosa@gmail.com
Sito internet: urupia.wordpress.com

Proprietario: Associazione Culturale Urupia
Possibilità di visitare l’azienda (si o no; se sì indicare in quali giorni)/Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti): La Comune nasce come progetto “aperto”, vale a dire è offerta a chiunque interessato la possibilità di essere ospitato e condividere il nostro quotidiano per sperimentare il progetto sociale che conduciamo. Il periodo di permanenza viene concordato. C’è anche la possibilità di un “tour” breve, mezza giornata per vedere il posto e parlare con una comunarda (sempre concordando prima il giorno). In entrambi i casi è preferibile arrivare nel fine settimana.
In inverno, primavera e autunno inoltrato c’è un numero limitato di stanze e camper. In estate, primavera inoltrata e primo autunno è anche possibile campeggiare portandosi una tenda. Oppure ci si può organizzare con un proprio camper o roulotte.

Superficie coltivata totale (ettari): ca 30 ha
Superficie coltivata a vigneto: ca 3,5 ha
Altre colture (quali):

oliveti, frutteti, orti, seminativi a grano
Eventuali prodotti acquistabili in azienda:
olio extravergine d’oliva, vino, pane e prodotti secchi da forno

Proprietà dei terreni (se una parte in affitto, specificarne l’estensione) :
per 26 ha: Ass.ne Culturale Urupia (la Cooperativa è formalmente in affitto)
altri 4 ha: in gestione da privati
Responsabile di cantina: Emanuele Lelli, Agostino Manni
Enologo – consulente esterno: Fabrizio Miccoli
Agronomo o responsabile conduzione agricola: Agostino Manni, Emanuele Lelli
Lavoratori fissi (indicare il numero): due
Lavoratori stagionali (indicare il numero): altre comunarde e ospiti, secondo le esigenze stagionali
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi: assunti dalla Cooperativa come braccianti agricoli
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali: idem
Ricorso a lavoro interinale (si o no, frequenza): no

Vini prodotti (Denominazione e cru o nome di fantasia):
Solare I.G.T. Salento Rosso (negroamaro, malvasia nera)
Momo I.G.T. Salento Rosso (primitivo)
Heinz I.G.P. Salento Bianco (chardonnay)
Sanapi I.G.T. Salento Rosso (primitivo, malvasia nera)
Breccia I.G.T. Salento Rosso (negroamaro, montepulciano)
Pòppitu I.G.P. Salento Rosato (negroamaro, primitivo)
Terrone I.G.T. Salento Rosso (negroamaro, primitivo, malvasia nera)
Lauru I.G.T. Salento Rosso (negroamaro)
Stria I.G.T. Salento Rosso (malvasia nera)

Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): ca 13000
Vendita diretta in azienda (specificare si o no): si
Vendita nella media e/o grande distribuzione (specificare si o no e se si in quali catene): no
Totale vendite ultimo anno (solo vino, fatturato e vendita diretta):

Una breve storia dell’azienda/I nostri principi e idealità di produttori: Il progetto politico della Comune Urupia viene avviato 12 anni fa (dopo due anni di progetti e incontri) da un gruppo misto di italiani/e e tedeschi/e. Suoi principi costitutivi sono il principio del consenso (ogni comunarda effettiva ha diritto di veto sulle decisioni) e la collettivizzazione delle proprietà (condizione necessaria per rendere praticabile il principio del consenso è una base economica condivisa e uguale per tutti). Urupia nasce come Comune aperta: vedi al punto sulla ospitalità. L’aspetto agricolo è quello preminente nella vita e nell’economia della Comune, e la Cooperativa La Petrosa è lo strumento giuridico per la sua gestione e amministrazione. Urupia non è solo rappresentata dalle persone che vivono stabilmente sul posto, ma anche da un circuito di sostenitori che in diverse modalità partecipano al progetto (dalla distribuzione dei prodotti alla permanenza periodica come ospiti, dalla organizzazione di iniziative per/con Urupia in vari luoghi alla progettazione o partecipazione ad attività specifiche sul posto, al prestito di denaro nei momenti di bisogno ecc.). Questo circuito di sostenitori si è ampliato negli anni, anche per una sempre più diffusa necessità di uscire dal ruolo di consumatori/utenti passivi e divenire co-protagonisti coi produttori, senza intermediari. A Urupia non interessa solo produrre alimenti di buona qualità, ma diffondere l’idea e la pratica di un progetto politico. Dal 2002 Urupia è uscita dall’associazione di controllo biologico di cui faceva parte, e ha deciso di non richiedere il marchio del biologico per motivazioni economiche e politiche (distanza dal bio-business e da ulteriori organismi burocratici che vivono sull’agricoltura). La nostra “certificazione” siamo noi stessi e chi viene a trovarci o acquista i nostri prodotti: Urupia è sempre aperta e quindi trasparente nelle sue pratiche agricole, di trasformazione, economiche, sociali, ecc.

La nostra opinione sull’utilizzo di OGM: E’ condivisa da tutti/e la netta e totale contrarietà ai metodi e obiettivi della grande industria agricola e alimentare, e quindi agli OGM come ulteriore strumento al servizio di questa linea. Varie sono le posizioni delle singole comunarde sulla ricerca scientifica in quanto tale in questo campo.

I VINI AUTOCERTIFICATI

Solare I.G.T. Salento Rosso (negroamaro, malvasia nera)
Momo I.G.T. Salento Rosso (primitivo)
Heinz I.G.P. Salento Bianco (chardonnay)
Sanapi I.G.T. Salento Rosso (primitivo, malvasia nera)
Breccia I.G.T. Salento Rosso (negroamaro, montepulciano)
Pòppitu I.G.P. Salento Rosato (negroamaro, primitivo)
Terrone I.G.T. Salento Rosso (negroamaro, primitivo, malvasia nera)
Lauru I.G.T. Salento Rosso (negroamaro)
Stria I.G.T. Salento Rosso (malvasia nera)
I PRODOTTI AUTOCERTIFICATI

l’olio
le farine e i prodotti secchi all’olio d’oliva da forno
il pane e i prodotti da forno

 

29.CASALE WINES
Nel cuore della Toscana, in provincia di Siena, incastonati nella Montagnola Senese, terra di antica e rinomata tradizione vitivinicola, i vigneti del CASALE danno vita ad un grande vino: IL CHIANTI.
I vitigni di Sangiovese, Canaiolo nero, Trebbiano e Malvasia lunga del Chianti, amorevolmente curati da Giovanni Borella, producono uve pregiate e destinate, dopo una accurata selezione, alla vinificazione del CHIANTI COLLI SENESI.
Dalla vigna alla cantina e dalla botte alla bottiglia, tante operazioni che seguiamo con cura ed attenzione, nel rispetto del Vino e della Natura.
Così, anche gli oliveti che si estendono intorno al CASALE sono allevati con il metodo biologico. L’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA delle nostre colline, elaborato in un antico frantoio a macine di pietra, presenta la fragranza e la delicata freschezza del classico olio di oliva toscano.

 

30.L’AZIENDA PODERI SAN LAZZARO
L’azienda Agricola San Lazzaro s.a.s. nasce nel maggio 2003 portando avanti la tradizione di famiglia, nella coltivazione della vite e nella produzione del vino di qualità, rispettando l’ambiente e i ritmi biologici del vigneto.
L’azienda, che è di proprietà di Paolo Capriotti e Carosi Elisetta, si trova in un’ottima posizione, in piena collina a 290 metri sul livello del mare, a circa 15 Km dall’Adriatico e 25 Km dai monti Appennini, è situata nel comune di Offida, il cuore del Rosso Piceno Superiore una delle DOC storiche Italiane.
Il lavoro nella coltivazione della vite è diventata sempre più l’attività principale dei due coniugi e parte integrante di loro, in quanto è un’azienda a conduzione familiare, e dopo diversi anni hanno raggiunto la consapevolezza necessaria per dare una veste più definitiva e personale sia ai vini che alla cantina. Per dare origine a vini dal gusto non standardizzato, i vigneti sono coltivati da sempre in modo biologico, usando mezzi e tecniche nel rispetto dei tempi propri dell’agricoltura.
La cantina piccola ma funzionale, è parte integrale di un casolare dei primi del ‘900, che sorge all’apice di un crinale con una panoramica che spazia dal mare alla catena appenninica.
I vigneti sono disposti a sud, sud-ovest e nord-ovest, in un terreno prevalentemente argilloso, essi hanno un’età che va da 10-15 anni per Polesio e Podere 72, a 40 anni per il Grifola.
L’azienda è composta da due poderi adiacenti, per un complessivo di 18 ettari, di cui 15 a vigneti e 3 a ulivi e bosco, da cui si ricavano attualmente 40.000 bottiglie annue di vino. La filosofia dell’azienda quindi è rivolta all’estrema cura dei vigneti per ottenere uve di qualità e per garantire il massimo del prodotto in bottiglia.

 

31.SAN DONATINO Azienda Agricola San Donatino Località San Donatino – Castellina in Chianti (SI) Tel.: 0577740318 – Fax: 0577740318 email: diaz@chiantinet.it

L’Azienda è stata fondata nel 1971 dalla famiglia di Léo Ferré, poeta e compositore, uno dei padri della chanson francese. La commercializzazione in bottiglia è iniziata qualche anno dopo, verso la fine degli anni ’80. Oggi è portata avanti da Maria Cristina, la moglie di Léo e coordinata da Mathieu Ferré, suo figlio. L’impostazione in cantina è stata di Giulio Gambelli, affiancato negli ultimi due anni e oggi sostituito da Federico Staderini. In vigna (circa 14 ettari) si usa solo rame e zolfo, tendenzialmente non si diserba e si vendemmia manualmente. In cantina si utilizzano solo i lieviti indigeni e si lascia il vino per diversi mesi sulle fecce fini. Filtrazioni assenti o molto larghe. Il Chianti è prodotto da uve sangiovese al 100% e affinato in inox. La Riserva passa un anno e mezzo in botti di legno da 30 hl. Il Fumino, Cabernet Sauvignon in purezza, è affinato in barrique non nuove.

Degustazioni e vendita di Chianti Classico Poggio ai Mori – Vino da tavola Canpacci – Vino bianco Diaccio – Grappa – Limoncello – Olio – A 1 Km. da Castellina in direzione di Poggibonsi

 

32.MOVICA
Sul territorio della Valdichiana Romana, Mario De Lisi e la moglie Monica Antonini, rilevando nell’ anno 2011 una moderna cantina all’interno di una riserva naturale sita al borgo Chianaiole nel Comune di Ficulle , conducono con proprio personale specializzato , l’allevamento di alcuni vigneti nelle localita’ di Sala , Santa Cristina ed Olevole.

Investono nel reimpianto di vitigni autoctoni e nel recupero di antichi vigneti e nasce un progetto seguito costantemente da una associazione professionale di agronomi ed enologi , legato alla conduzione dei vigneti con tecniche altamente selettive finalizzate ad una produzione con una bassa resa di uva per ettaro (30 - 60 ql) , alla conduzione del terreno con inerbimento nel periodo tardo primaverile ed estivo , all’ adesione della difesa fitosanitaria con il sistema della ” lotta integrata ” , che coniuga sapientemente la difesa biologica con quella di stampo tradizionale.

 

33.ALZIATI ANNIBALE

Nome produttore/azienda e ragione sociale: Azienda Agricola Alziati Annibale
Indirizzo: Fraz. Scazzolino 55, 27040, Rovescala (PV)
Telefono: 0385 75261
Fax: 02 90842084
E-mail: info@alziati.it
Sito internet: www.alziati.it

Proprietario: Alziati Annibale
Possibilità di visitare l’azienda: SI
Eventuali strutture ricettive: NO

Superficie coltivata totale: 15 Ha
Superficie coltivata a vigneto: 15 Ha
Altre colture: riso
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: vino, riso
Proprietà dei terreni: 12 di proprietà, 3 in affitto

Enologo o responsabile di cantina: Alziati Annibale
Agronomo o responsabile conduzione agricola: Alziati Annibale
Lavoratori fissi: 1
Lavoratori stagionali: 2
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi: contratto agricolo
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali: contratto agricolo
Ricorso a lavoro interinale: NO

Vini prodotti:
BONARDA DOC
RIESLING DOC
CROATINA DOC
BARBERA DOC
BONARDA CRU GAGGIARONE

Numero totale di bottiglie prodotte: 80.000 bottiglie
Vendita diretta in azienda: SI
Vendita nella media e/o grande distribuzione: NO
Fatturato ultimo anno:

Una breve storia dell’azienda:
L’Azienda Agricola Tenuta San Francesco è situata a Scazzolino di Rovescala, nel cuore dell’Oltrepò Pavese.Annibale Alziati, il proprietario, inizia la sua attività di vignaiolo spinto dal desiderio di ritrovare le emozioni vissute da bambino quando col padre percorreva l’Italia alla ricerca di vini da distribuire. Il fascino dei profumi e del gusto del vino e di quel mondo rurale diventano una passione autentica che l’uomo adulto e realizzato finalmente può coltivare. Acquista piccoli appezzamenti di terreni fino a raggiungere gli attuali dieci ettari situati sui crinali delle colline ad un’altitudine di ca. 250/300 metri s.l.m. in posizioni considerate tra le migliori della zona. I terreni calcareo – argillosi sono vitati a croatina, barbera, uva rara, basi per la famosa bonarda, vino per cui il territorio è particolarmente vocato. Annibale Alziati riprende la coltivazione delle vigne cosi come le ha trovate, rispettando pienamente le loro potenzialità, lasciando che la natura faccia il suo corso, senza interventi artificiali o invasivi. Le basse rese naturali, dovute all’età delle viti ed alla potatura corta, l’assenza di concimazione, l’inerbimento spontaneo, il rispetto per i tempi di raccolta e di lavorazione, le pratiche di vinificazione eseguite manualmente ed in modo tradizionale consentono di ottenere vini agresti la cui eleganza viene espressa dalla maturazione in vasche di cemento e dall’affinamento in bottiglia. Nei suoi vini c’è tutta la natura selvaggia e incolta che li circonda, i sentori della frutta e dei fiori di campo, l’espressione fedele del territorio e del clima; si vinifica infatti solo nelle annate migliori, quelle in cui la sinergia tra gli elementi favorisce una produzione non forzata e di buona qualità. L’Azienda vanta la produzione di un cru, il Gaggiarone che prende il nome da una vigna esposta a sud ovest su un declivio a forte pendenza, tanto estremo da lavorare quanto generoso in qualità, con un terreno in cui oltre ad argilla si riscontra anche presenza di tufo.Il Gaggiarone è una Bonarda storica di grande personalità e capacità di invecchiamento, con sfumature e caratteri unici che ha affascinato anche personaggi come Gianni Brera e Luigi Veronelli.

I miei principi e idealità di produttore:
Rispetto della natura: non forzare le produzioni e fare un vino onesto e nudo.

La mia opinione sull’utilizzo di OGM: NO OGM
I VINI AUTOCERTIFICATI

“Gaggiarone” Vino rosso amaro Bonarda di Rovescala
Oltrepò Pavese Barbera doc
Oltrepò Pavese Bonarda doc

 

34. TENUTA PATRUNO PERNIOLA
Proprietario: Isabella Perniola
Indirizzo: Via Vicinale Marzagaglia, 2603 – 70023 Gioia del Colle (BA)

La Tenuta Patruno Perniola ha sede nel cuore della Murgia pugliese, a Gioia del Colle, in una suggestiva zona della Puglia a ridosso delle province di Bari e Taranto e rappresenta una piccola dinamica realtà imprenditoriale.Il suo obiettivo prioritario, è preservare e valorizzare le caratteristiche del vitigno principe della zona, il Primitivo di Gioia del Colle,varietà autoctona per eccellenza.
La filosofia aziendale è improntata sul rispetto dell’ambiente, del territorio e delle tecniche colturali tradizionali.
Tutta l’azienda ed i suoi prodotti sono certificati biologici, e non ha mai fatto uso di sostanze chimiche, fitofarmaci, pesticidi.
Superficie coltivata totale (ettari): circa 34 ettari (2,7 ettari di vigneto, circa 1,5 ettari di uliveto, circa 28 ettari di seminativo e di altre colture/alberi)

Vini prodotti (Denominazione e cru o nome di fantasia):
“Battaglio” IGT Rosso Puglia (primitivo di Gioia del Colle)
“Chirintana” IGT Rosso Puglia (primitivo di Gioia del Colle)
“Marzagaglia” IGT Rosso Puglia (primitivo di Gioia del Colle)
Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): circa 10.000 in totale

 

35. TERRE APUANE
L’azienda vitivinicola Terre Apuane nasce a Carrara, nel cuore delle Alpi Apuane con l’annata 2011.
Carrara è già affermata nel mondo per il suo pregiato marmo bianco, ma non è tutto. Le sue vette alpine raggiungono i 2000 mt sul livello del mare e guardano la costa del mar Tirreno raggiungibile in sola mezz’ora di auto. Un binomio ambientale unico nel suo genere.
Ed è qui che troviamo l’azienda Terre Apuane che con la sua cantina sita in località Castelpoggio, interrata per ben 3\4 ad una altitudine di 700 mt è la cantina più alta in Toscana se non in tutta la nostra realtà vitivinicola italiana; qui con una temperatura costante i suoi vini DOC nelle sue varietà autoctone vengono prodotti e affinati con cura e passione.

I vini:
Montesagro
Vino prodotto con uve Vermentino Nero e Massaretta, allevate nel vigneto “Forma Alta”in Bonascola, Carrara.
Perle Nuvole
Vino prodotto con uve vermentino in purezza, allevate nel vigneto “La Perla” in Bonascola,Carrara.
Biancheforme
Vino prodotto con uve Vermentino, Albarola e Malvasia, allevate nel vigneto “Forma Alta” in Bonascola, Carrara.
Formarossa
Vino prodotto con uve Massaretta e Sangiovese, allevate nel vigneto “Forma Alta” e “La Perla” in Bonascola, Carrara.
Vermentino Nero
Vino prodotto con uve Vermentino Nero e Massaretta, allevate nel vigneto “Forma Alta”in Bonascola, Carrara.

Tutte le uve raccolte manualmente vengono portate in cantina nella località di Castelpoggio a 700mt slm interrata per ¾ con temperatura costante.

 

36. TRENTA QUERCE
L’azienda Trenta Querce è situata in collina a circa 350 m slm. È costituita da 12 ha di cui solo 3 al momento destinati a vigneto. La restante parte è occupata da 3.000 mq di oliveto, 2.000 mq di frutteto, da seminativi e da bosco.I terreni sono prevalentemente argillosi e molto minerali.
Attualmente vengono prodotte circa 6.000 btg ma si arriverà a regime intorno alle 16.000 di cui circa 13.000 destinate al merlot base e 3.000 alla riserva.
L’area di vinificazione si trova di fronte al vigneto aziendale.
70 mq per una cantina che è un piccolo laboratorio artigianale nella quale la tecnologia trova il suo spazio per garantire che l’uva non venga deteriorata nei processi di lavorazione.Il controllo della temperatura di fermentazione e l’utilizzo di contenitori in acciaio inox permettono infatti di preservare la sanità dell’uva raccolta a mano.L’interramento parziale della cantina garantisce un’adeguata e costante temperatura di affinamento e conservazione durante l’estate e l’inverno.

I vini:”30″
“30”- Merlot IGT
“30” Rosato - 100% Merlot

 

37. BIRRIFICIO ARTIGIANALE GEDEONE
Il birrificio artigianale Gedeone è un piccolo birrificio nato dalla tenacia e dalla passione di Carmelo, Lucile e Luca. Si trova a Costa Vescovato (provincia di Alessandria), piccolo paese di circa 400 anime adagiato sulle colline tortonesi, a stretto contatto con l’esperienza di agricoltura biologica della Cooperativa Valli Unite da cui tutti e 3 provengono. Con essa hanno una comunanza di luogo e d’intenti, e la stessa volontà di ottenere dei prodotti genuini e di qualità.
Hanno cominciato questa avventura anni fa, spinti dalla voglia di produrre (e bere) una birra vera, più vicina alle sue origini, e prosegue tutt’oggi con la stessa immutata passione.
Il loro impianto di produzione può fare quantitativi di birra limitati, e tutte le operazioni vengono svolte manualmente. Questo ci permette di poter seguire i nostri prodotti in modo davvero “speciale”.
Le loro birre sono senza conservanti, non sono filtrate e non sono pastorizzate ed inoltre per produrle utilizzano per la totalità materie prime BIOLOGICHE (hanno la certificazione ICEA).
La rifermentazione in bottiglia seguita dalla conservazione in fresco, protegge la birra in modo naturale e ne preserva l’autenticità.Attualmente producono 8 tipi di birre, disponibili sia in fusto che in bottiglia.

Le birre:
Gede Noir-Tipologia: Extra Stout
Maori-Tipologia: Pale Ale
7 e Mezzo d’amblè-Tipologia: Helles bock
Stella d’Inverno-Tipologia: Extra Stout
PerBacco!-Tipologia: Birra al mosto d’uva
Belle Verte-Tipologia: Pils
Brama Rossa-Tipologia: Strong Bitter
Bianca Estate-Tipologia: Blanche

 

38. LO SPAVENTAPASSERI
L’Azienda Agricola Lo Spaventapasseri, piccola cascina a conduzione familiare, si trova sulle colline di Mombaruzzo; i suoi terreni sono situati nella zona di salvaguardia denominata “Bosco delle Sorti – La Communa”.
Conducono l’azienda con il metodo di agricoltura biologica, proprio per l’amore ed il rispetto verso l’ambiente e la salute dell’uomo. Fare bio per loro significa, oltre ad eliminare i prodotti chimici, anche ricreare un equilibrio naturale nei loro terreni.
Coltivanoo vigneti, frutteti, producono ortaggi, utilizzando prevalentemente varietà antiche ed autoctone. Inoltre dai boschi presenti in azienda raccolgono fiori e frutti spontanei.
La cantina presente in azienda, recentemente ristrutturata, gli permette di vinificare direttamente la loro produzione viticola, con stile semplice, rispettoso delle tradizioni e della naturalità dei processi di lavorazione.
La loro linea di vini denominata “CENTO FILARI”comprende:

•Barbera d’Asti DOCG “La Mòta”

•Freisa d’Asti DOC.

•Monferrato Rosso DOC da uve Pinot Nero “Brigante”

•Vino Rosato da tavola da uve Pinot Nero “Rugiada”

•Vino Rosso aromatizzato alla china “Rossenotti”

 

39. DOMAINE LE GABELAS
E’un azienda vinicola francese,situata nel sud della Francia,a sud ovest di Saint Chinian in terreno Languedoc nella valle che unisce la D36 dal Canal du Midi.Produce vini rossi.Per preservare il delicato equilibrio della terra e dei loro vini nouricière di San Chinian, sono impegnati nell’agricoltura biologica dal 2005 (certificazione Ecocert).
E’ una cascina a conduzione familiare e coltivano 15 ettari di terreno,12 a vigneto e 3 di uliveti.

Proprietario:
Pierrette Cravero
Domaine de Gabelas
34310 CRUZY
tél/fax : 04/67/93/84/29
legabelas.com

 

40. AZIENDA AGRICOLA LUCA’ (Calabria)
L’impegno dei fratelli Luca’ nasce dal capostipite della famiglia, Don Vincenzino, esperto viticoltore che ha dato forma alla maggior parte dei vitigni della Locride. Da questa fonte inesauribile di conoscenze ha origine l’impegno di rinnovare la tradizione viticola familiare valorizzando l’eccellenza delle uve. I vini Luca’ sono una sintesi perfetta degli elementi tipici del territorio e sono vini capaci di regalare grandi soddisfazioni a chi li produce e grandi emozioni a chi li degusta.

 

41. AZIENDA AGRICOLA LUDOVICO (Abruzzo)
Indirizzo: Via Piano S.Maria 165, 67030 Vittorito (L’Aquila)
Proprietario: Enzo Ludovico
Superficie coltivata totale (ettari): 2 ettari
Superficie coltivata a vigneto:1 ettaro
Altre colture (quali): 200 piante di ulivo ma per solo consumo dell’intera famiglia
L’Azienda è nata negli anni ottanta dalla passione di Enzo Ludovico di portare avanti l’operato del padre Giovanni. Da un anno Lorenza, figlia di Enzo, ha ripreso in mano l’azienda dopo aver operato in modo indipendente e autofinanziato in campo teatrale per 10 anni..come nell’arte così in campagna l’etica è alla base del lavoro quotidiano.A.A.Ludovico cura circa un ettaro di terra ad uve da vino montepulciano (non a denominazione di origine, per libera scelta.Sceglie di non avere intermediazioni).
Vini prodotti (Denominazione e cru o nome di fantasia):
SUFFONTE ROSSO
SUFFONTE ROSATO
Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): 6000

 

42. IL PALAZZO (Emilia Romagna)
Proprietario: Ettore Matarese
Indirizzo: Via Baccagnano 11, 48013, Brisighella (Ra)
Superficie coltivata totale (ettari) 10 .06.30
Superficie coltivata a vigneto: ettari 2
Altre colture (quali): noci – leguminose
Nata nel 1983, l’azienda si è indirizzata nel 1990 verso l’agriturismo e la viticoltura.Il suo approccio si è indirizzato da subito verso l’agricoltura biologica, l’unica forma di produzione compatibile con l’ambiente e con la salute dei consumatori.
Vini prodotti (Denominazione e cru o nome di fantasia):
Sangiovese IGT
Trebbiano IGT
Chardonnay IGT
Cagnina IGT
Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): 5000-6000

I VINI AUTOCERTIFICATI
Rosso del Palazzo Riserva

 

43. FATTORIA MANI DI LUNA (Umbria)
Nome produttore/azienda e ragione sociale: Fattoria Mani di Luna Società Agricola Semplice
Indirizzo: Via Roma, 50, 06089, Torgiano (PG)
Superficie coltivata totale (ettari): 30
Superficie coltivata a vigneto: 7
Altre colture (quali): Olivi e ciliegi
La Fattoria è situata a Torgiano ad un altitudine di 200- 350 m sul livello del mare, territorio storicamente prediletto fin agli Etruschi per la viticoltura e la frutticoltura in generale. I terreni sono a prevalenza sabbiosi con sottosuolo di arenarie e marne ricche di minerali e sedimenti lasciati dall’antico lago Tiberinum. La Doc Torgiano risale al 1967, una delle prime in Italia, e la docg dagli anni 80 tutte e due a base di Sangiovese per i rossi e Trebbiano per i bianchi. La conduzione di tutta l’azienda è in biologico.

Vini prodotti (Denominazione e cru o nome di fantasia):
“Ametistas” Grechetto Umbria I.G.P. (bianco)
“Il Baratto” Trebbiano Umbria I.G.P. (bianco)
Sangiovese Umbria I.G.P. (rosso)
Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): 4000-5000

I VINI AUTOCERTIFICATI
“Ametistas” Grechetto Umbria I.G.P. (bianco)
“Il Baratto” Trebbiano Umbria I.G.P. (bianco)
Sangiovese Umbria I.G.P. (rosso)

 

44. AZIENDA AGRICOLA COLLE SAN MASSIMO
Titolare: ENRICO GALLINARO
Indirizzo: Via Colle San Massimo 15, 64023, Giulianova (TERAMO)
Superficie azienda: Ha 2,5 CIRCA
Bottiglie prodotte annue: 2.600 CIRCA
Vitigni impiantati: montepulciano d’abruzzo, trebbiano, malvasia, passerina
Superficie vitata: Ha 0,6
Sistema allevamento : Guyot doppio
Età delle viti: OLTRE 40
L’Azienda Agricola Colle San Massimo nasce nel 2008 (ufficialmente nel 2011). E’ una piccola campagna nelle colline del teramano al ridosso del Gran Sasso.La vecchia vigna(piantata nel 1968),originariamente dei nonni di Enrico Gallinaro,fu lasciata a se stessa per 10 anni e poi fatta rinascere dal nipote.Colle San Massimo ora riesce a produrre circa 2800 bottiglie tra Montepulciano d’Abruzzo, Cerasuolo, e bianco. Il vitigno e’ prevalentemente Montepulciano d’Abruzzo.

I vini:
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO
CERASUOLO D’ABRUZZO

 

45. CASCINA DEGLI ULIVI
Nome produttore:Stefano Bellotti
Indirizzo:Cascina Zerbe,15056 Dernice (AL) - Piemonte
Superficie coltivata:35 ha
Superficie coltivata a vigneto:22 ha
Cascina degli ulivi è un’azienda agricola biodinamica situata sulle colline di Novi Ligure in provincia di Alessandria.
Così racconta Stefano Bellotti:
“Ho iniziato ad occuparmi di agricoltura nel 1977, diciottenne, riprendendo la piccola azienda di famiglia dove era rimasto non più di un ettaro di vigna. Cominciai quasi subito ad avvicinarmi al metodo biologico e dal 1984 pratico in azienda il metodo biodinamico.”
I vini:
Gavi DOC
Montemarino - Monferrato DOC
Filagnotti - Gavi DOCG di Tassarolo
La Merla Bianca - Monferrato bianco DOC
Il Passito
A Demûa - Monferrato Bianco DOC
Venta Quemada - Barbera Piemonte DOC
Monbuè - Barbera Piemonte DOC
Nibiô Terre Bianche - Dolcetto Monferrato DOC
Nibiô Pinolo - Dolcetto Monferrato DOC
Numero totale di bottiglie prodotte:120000
I vini di Cascina degli Ulivi hanno il marchio Triple A, sono certificati Agriobiodinamica e Bios.